Tìm hiểu về một số ứng dụng của đường glucose?

* Ứng dụng của glucozơ trong công nghiệp:
- Glucozơ được dùng để sản xuất ancol etylic từ nguyên liệu tinh bột hoặc xenlulozơ.

- Trong công nghiệp thực phẩm, glucozo được sử dụng làm chất bảo quản.

- Glucozo giúp các hỗn hợp có pha đường không bị “lại đường” - hiện tượng nổi lên những hạt đường nhỏ khi để lâu. Đồng thời, glu cũng giúp bánh kẹo lâu bị khô và giữ được độ mềm.

- Glucozo cũng được sử dụng trong quá trình làm kem để giữ hỗn hợp nước và đường mịn.

- Glucozo được dùng để tráng gương và tráng ruột phích.

* Ứng dụng của glucozơ trong y học
- Glucozơ có chứa chất dinh dưỡng cơ bản giúp tạo ra năng lượng để cơ thể hoạt động tốt hơn nên được sử dụng để làm thuốc tăng lực dành cho trẻ em, người già và cả người suy nhược cơ thể.

- Glucozơ được sử dụng để pha huyết thanh (ứng dụng trong tiêm truyền y tế).

- Glucozơ được dùng để sản xuất vitamin C.

* Ứng dụng của glucozơ với con người
- Glucozo là nguồn năng lượng chủ yếu và trực tiếp của cơ thể, được dự trữ ở gan dưới dạng glycogen.

- Là thành phần tham gia vào cấu trúc của tế bào (RNA và DNA) và một số chất đặc biệt khác (như Mucopolysaccharid, heparin, acid hyaluronic,chondroitin …).

- Tạo năng lượng cần thiết cho sự sống - quá trình diễn ra trong tế bào. Việc sử dụng glucozo của tế bào phụ thuộc vào hoạt động của màng tế bào dưới tác dụng của insuline (trừ các tế bào não, tổ chức thần kinh, tế bào máu, tủy thận và thủy tinh thể).