Thủy phân tinh bột hoặc xenlulozơ | (C6H10O5)n + H2O → nC6H12O6 | (C6H10O5)n ra C6H12O6

Phản ứng thủy phân tinh bột hoặc xenlulozơ tạo ra glucozơ (hay (C₆H₁₀O₅)_n + H₂O tạo ra C₆H₁₂O₆) thuộc loại phản ứng thủy phân đã được cân bằng chính xác và chi tiết nhất. Bên cạnh đó là một số bài tập có liên quan về tinh bột (hoặc xenlulozơ) có lời giải, mời các bạn đón xem:

(C₆H₁₀O₅)_n + H₂O nC₆H₁₂O₆

Điều kiện phản ứng

- Phản ứng xảy ra khi có xúc tác axit vô cơ loãng, đun nóng.

Cách thực hiện phản ứng

- Đun nóng tinh bột trong dung dịch axit vô cơ loãng.

Hiện tượng nhận biết phản ứng

- Sản phẩm thu được sau phản ứng làm mất màu dung dịch brom.

Bạn có biết

- Trong cơ thể người và động vật, tinh bột bị thủy phân thành glucozơ nhờ các enzim.

Ví dụ minh họa

Ví dụ 1: Tinh bột, saccarozơ đều có khả năng tham gia phản ứng

A. hòa tan Cu(OH)₂.     B. trùng ngưng.

C. tráng gương.     D. thủy phân.

Hướng dẫn: Tinh bột, saccarozơ đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân.

Đáp án: D

Ví dụ 2: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng đạt 75%, khối lượng glucozơ thu được là

A. 250 gam.     B. 300 gam.

C. 360 gam.     D. 270 gam.

Hướng dẫn:

Đáp án: D

Ví dụ 3: Khi thuỷ phân 1 kg bột gạo có 80% tinh bột, thì khối lượng glucozơ thu được là bao nhiêu? Giả thiết rằng phản ứng xảy ra hoàn toàn.

A. 0,80 kg.     B. 0,90 kg.

C. 0,99 kg.     D. 0,89 kg

Hướng dẫn:

Đáp án: D

Xem thêm các phương trình hóa học hay khác:

• OHCH₂(CHOH)₄CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O OHCH₂(CHOH)₄COONH₄ + 2Ag + 2NH₄NO₃
• OHCH₂(CHOH)₄CHO + H₂ OHCH₂(CHOH)₄CH₂OH
• OHCH₂(CHOH)₄CHO + Br₂ + H₂O → OHCH₂(CHOH)₄COOH + 2HBr
• C₆H₁₂O₆ 2CO₂ + 2C₂H₅OH
• 2C₁₂H₂₂O₁₁ + Cu(OH)₂ → (C₁₂H₂₁O₁₁)₂Cu + 2H₂O
• C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O C₆H₁₂O₆ (glucozơ) + C₆H₁₂O₆ (fructozơ)