Thành phần hữu cơ của lớp đất bao gồm các chất hữu cơ như axit humic, axit fulvic, cellulose, lignin và các chất hữu cơ khác. Thành phần hữu cơ của đất có tác dụng quan trọng trong việc cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng và tạo ra một môi trường sống tốt cho vi sinh vật trong đất. Thành phần hữu cơ cũng ảnh hưởng đến tính chất vật lý của đất, như độ thoát nước, độ bền của cấu trúc đất và khả năng giữ chất dinh dưỡng. Đặc điểm của thành phần hữu cơ trong đất phụ thuộc vào loại đất, điều kiện thổ nhưỡng và các hoạt động con người như canh tác và sử dụng phân bón.