21/09/2023
Làm sao để có câu trả lời hay nhất?
21/09/2023
22/09/2023
* Mắt cá ngừ đại dương là một món ăn nổi tiếng ở Phú Yên. du khách đến Phú Yên không chỉ để thưởng ngoạn mà còn để thưởng thức món ăn đầy chất dinh dưỡng này.
Như cái tên của nó, món ăn đắt đỏ này được làm từ mắt cá ngừ đại dương. Ngư dân đánh bắt cá ngừ đại dương không dám ăn thịt cá vì cá này có giá cao nên để dành lên bờ bán, chỉ dám ăn đầu, lòng cá. Xưa hay dùng đầu cá ngừ đại dương nấu mẳn (nấu canh hơi mặn) ăn với cơm, lâu dần mọi người chế biến thành nhiều món từ mắt cá rồi nâng lên thành đặc sản mắt cá ngừ chưng thố (hũ nhỏ).
Cách chế biến mắt cá cũng không hề đơn giản. Mắt cá phải lựa những con mắt mỡ, to gần bằng trứng gà, nhiều thịt thì mới ngon, mới béo ngậy. Ướp quế hồi để khử vị, thêm ngũ vị hương, hành tiêu sả ớt, đặc biệt là thêm táo tàu cho ngọt nước, rồi bắc lên bếp cho sôi 3 lần là mắt cá chín, nêm nếm vừa miệng là có thể ăn. Mắt cá sau khi được nấu chín thì cho vào thố để giữ độ nóng. Nhúng ít cải cay, rau thơm thái nhỏ vào thố cá đang nóng, thêm chút mắm cay rồi thưởng thức. Vị béo trên đầu lưỡi, hậu vị ngọt thanh của táo tàu làm người ăn không thể dừng lại.
Món ăn này rất thích hợp cho những buổi trời mưa mát mẻ. Chia sẻ với một người dân địa phương, họ cho hay: "Trời mưa mát mẻ ngồi sát bệ đường thưởng thức món ngon, ngắm cảnh phố xá tấp nập. Ngoài độ tươi của mắt cá, cải cay chính là đặc trưng của món này, nó giúp khử vị, mùi hăng cay xộc lên mũi giống như mù tạt. Nhiều bạn đến đây không ăn được cải cay, hơi tiếc", chị Thư nói.
Cái thanh ngọt của nước dùng, vị béo ngậy của mắt cá, mùi hăng nồng của cải cay tuy đơn giản nhưng tạo nên sự độc đáo của món mắt cá ngừ đại dương - một đặc sản của Phú Yên.
* Em có thể giới thiệu về tác phẩm “Truyện Kiều” (Nguyễn Du) Vì:
Thể loại độc đáo: Truyện Kiều được viết bằng chữ Nôm theo thể loại truyện thơ. Toàn bộ tác phẩm gồm 3254 câu thơ lục bát, thể thơ truyền thống của dân tộc.
Mặc dù được viết dựa theo cốt truyện cuốn tiểu thuyết “Kim Vân Kiều Truyện” của Thanh Tâm Tài Nhân nhưng Nguyễn Du đã có sự sáng tạo để tạo nên một Đoạn Trường Tân Thanh phù hợp với văn hoa của người Việt và thể hiện được những tinh hoa trong ngôn ngữ của người Việt.
Mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc: sử dụng hoặc sáng tạo từ ca dao, ngôn ngữ bình dân kết hợp ngôn ngữ bác học,…
Giá trị nhân đạo sâu sắc: tố cáo xã hội phong kiến xấu xa, bạo tàn bất công;…
21/09/2023
Đăng nhập hoặc Tạo tài khoản miễn phí!
FQA.vn Nền tảng kết nối cộng đồng hỗ trợ giải bài tập học sinh trong khối K12. Sản phẩm được phát triển bởi CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ GIA ĐÌNH (FTECH CO., LTD)
Copyright © 2025 fqa.vn All Rights Reserved