Sản phẩm quang hợp chủ yếu là tinh bột có vai trò quan trọng trong tổng hợp chất hữu cơ của cây xanh. Tinh bột được sản xuất thông qua quá trình quang hợp, trong đó năng lượng ánh sáng mặt trời được hấp thụ và chuyển hoá thành năng lượng hóa học. Tinh bột là một dạng năng lượng tích trữ trong cây xanh, cung cấp nguồn dinh dưỡng cho cây và các sinh vật khác. Ngoài ra, tinh bột cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng hàm lượng khí carbon dioxide và oxygen trong không khí, góp phần vào quá trình hô hấp của cây và sinh vật khác.