Chảo được làm bằng kim loại như gang, nhôm hay thép thường được sử dụng để chịu nhiệt cao và dễ vệ sinh. Trong khi đó, cán chảo được làm bằng gỗ hoặc nhựa để tránh truyền nhiệt quá nhanh từ phần chảo lên tay người sử dụng, giúp việc cầm nắm và sử dụng chảo trở nên thoải mái hơn.