Tuyến tụy nằm ở vùng bụng phía sau dạ dày, kéo dài từ vị trí này đến bụng trên bên trái gần lá lách. Tuyến tụy có chức năng nội tiết (1%) và ngoại tiết tiêu hóa (99%). Chức năng nội tiết của tuyến tụy là sản xuất hormone insulin và glucagon để điều chỉnh lượng đường trong máu và tế bào. Chức năng ngoại tiết của tuyến tụy là sản xuất enzyme như trypsin, chymotrypsin, amylase và lipase để phân hủy và hấp thụ thức ăn trong quá trình tiêu hóa.