Tinh bột bắp và tinh bột gạo đều là các loại tinh bột được chiết xuất từ hạt ngũ cốc, nhưng chúng có những điểm giống và khác nhau rõ rệt. **Giống nhau:** 1. Cả hai đều là nguồn tinh bột, chủ yếu được sử dụng để làm đặc và tạo kết cấu cho các món ăn. 2. Cả tinh bột bắp và tinh bột gạo đều không chứa gluten, do đó chúng là lựa chọn tốt cho những người có nhu cầu ăn kiêng gluten. **Khác nhau:** 1. **Nguồn gốc:** Tinh bột bắp được chiết xuất từ hạt bắp, trong khi tinh bột gạo được chiết xuất từ hạt gạo. 2. **Màu sắc:** Tinh bột bắp thường có màu trắng tinh khiết, trong khi tinh bột gạo cũng có màu trắng nhưng có thể có độ mịn và kết cấu khác nhau. 3. **Hương vị:** Tinh bột bắp thường không có hương vị đặc trưng, trong khi tinh bột gạo cũng có thể có một chút hương vị nhẹ của gạo. 4. **Cách sử dụng:** Tinh bột bắp thường được sử dụng để làm đặc súp, nước sốt, và các món tráng miệng, trong khi tinh bột gạo thường được sử dụng trong các món ăn châu Á như bánh gạo, bánh xèo, hoặc làm bột chiên. Tóm lại, mặc dù tinh bột bắp và tinh bột gạo đều là tinh bột không chứa gluten và có thể được sử dụng để làm đặc món ăn, nhưng chúng có nguồn gốc, hương vị và cách sử dụng khác nhau.