Câu hỏi ôn tập 3 trang 38 SGK Công nghệ 6 - Kết nối tri thức

Đề bài

Liệt kê một số phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm mà em biết.

Lời giải chi tiết

Một số phương pháp bảo quản thực phẩm:

- Làm lạnh và đông lạnh: là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp để ngăn ngừa, làm chậm sự phát triển của vi khuẩn.

- Làm khô: là phương pháp làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn.

- Ướp: là phương pháp trộn một số chất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và thực phẩm để diệt và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn làm hỏng thực phẩm.

Một số phương pháp chế biến thực phẩm: 

- Luộc: Là phương pháp làm chín thực phẩm trong nước.

- Kho: là làm chín thực phẩm trong lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà. 

- Muối chua: là phương pháp làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian cần thiết.