Hoạt động 2 mục 2 trang 35 SGK Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo

Đề bài

Em hãy quan sát và cho biết quy trình ngâm chua thực phẩm trong Hình 5.5 được thực hiện như thế nào.

Lời giải chi tiết

Thực phẩm ngâm chua được chế biến theo quy trình như sau

1. Sơ chế nguyên liệu: làm sạch các loại nguyên liệu và cắt, thái phù hợp. Đối với nguyên liệu động vật phải làm chín trước khi cắt, thái.

2. Chế biến món ăn: pha hỗn hợp nước ngâm. Sau đó ngâm các nguyên liệu trong hỗn hợp nước ngâm.

3. Trình bày món ăn: sắp xếp món ăn lên đĩa, trang trí đẹp mắt.