Trả lời câu hỏi vận dụng 2 - Mục 2 trang 77

1. Nội dung câu hỏi 

Giai đoạn ủ ở bước 3 có tác dụng gì?

2. Phương pháp giải 

Bước 3: Ủ bột trong khoảng từ 30 phút đến 40 phút với khăn ấm. 

3. Lời giải chi tiết 

Ủ men ở bước 3 có tác dụng làm nấm men sinh trưởng và phát triển.