a. Sản phẩm chính yếu của quá trình lên men rượu là ethanol. - Đúng b. Trong quá trình lên men lactic có sự tham gia của nấm men rượu. - Sai c. Quá trình lên men thực chất là quá trình phân giải protein của vi sinh vật. - Sai d. Quá trình lên men của vi khuẩn lactic đồng hình sinh ra nhiều chất hơn so với quá trình lên men của vi khuẩn lactic dị hình. - Sai Bạn đã đúng ở câu a, nhưng các câu b, c, và d đều sai theo ngữ cảnh mà bạn cung cấp.