Có 2 ứng dụng lên men Lactic: 

− Muối dưa.

− Làm sữa chua

Còn lại:

+ Sản xuất bia là lên men rượu. 

+ Sản xuất nước mắm là phân giải Protein. 

+ Sản xuất giấm từ quá trình Oxy hóa ethanol (Rượu). 

+ Sản xuất phân bón không phải lên men.