Trong số các ứng dụng sau: Sản xuất giấm, Muối dưa, Sản xuất bia, Làm sữa chua, sản xuất nước mắm, sản xuất phân bón. Có bao nhiêu ứng dụng lên men lactic ( lactate )?

Có 2 ứng dụng lên men Lactic: 

− Muối dưa.

− Làm sữa chua

Còn lại:

+ Sản xuất bia là lên men rượu. 

+ Sản xuất nước mắm là phân giải Protein. 

+ Sản xuất giấm từ quá trình Oxy hóa ethanol (Rượu). 

+ Sản xuất phân bón không phải lên men.