Bài 27.5 trang 47 sách bài tập KHTN 6 – Kết nối tri thức với cuộc sống

Đề bài

27.5. Có nhiều cách để bảo quản thực phẩm được lâu, trong đó có biện pháp phơi hoặc sấy khô thực phẩm. Bàng kiến thức đã học, em hãy giải thích cơ sở của biện pháp bảo quản trên. Nêu các biện pháp bảo quản khác mà em biết.

Lời giải chi tiết

- Các biệt pháp phơi hay sấy khô gúp làm giảm lượng lượng nước trong thực phẩm, giúp ngăn chặn sự phát triển và sinh sôi của vi khuẩn gây hư hỏng thực phẩm

- Các biện pháp bảo quản khác: bảo quản lạnh, ướp muối, hút chân không.