Bài 28. Thực hành: Sử dụng rơm, rạ để trồng nấm rơm

1. Chuẩn bị

a. Dụng cụ

Bạt phủ không thấm nước

b. Nguyên vật liệu

- Giống nấm

- Rơm, rạ khô hoặc tươi

- Vôi tôi

- Nước sạch

2. Các bước thực hành

Bước 1: Xử lí nguyên liệu

- Rơm rạ ngâm trong nước vôi (0.3 kg vôi tôi hoà 100 lít nước) khoảng 20 – 30 phút, sau đó vớt ra, để ráo nước rồi vun đống ủ

- Phủ bạt lên trên, khoảng 2- 3 ngày đảo một lần. Thời gian ủ kéo dài 4 – 6 ngày

Bước 2: Đóng mô và cấy trồng

- Đặt khuôn thuận lơik, tiết kiệm

- Chiều ngang mặt mô 0.3 – 0.4 m. chiều cao khoảng 0.35 – 0.4 m

- Trải một lớp rơm, rạ vào khuôn dày từ 10 cm – 12 cm.

- Cấy một lớp giống viền xung quanh cách mép khuôn 4 – 5cm; làm đủ 3 lớp, lớp trên cùng trải rộng đều khắp bề mặt

Bước 3: Chăm sóc mô nấm đã cấy trồng

- Sau 3 – 5 ngày đầu không cần tưới nước

- Phun nhẹ nước trực tiếp xung quanh nếu thấy rơm, rạ trên bề mặt mô nấm bị khô

- Ngày thứ 7 – 8, tưới nước đủ ẩm

Bước 4: Thu hoạch nấm

- Hái nấm ở giai đoạn hình trứng là tốt nhất

- Nấm mọc thành cụm có thể tách những cây lớn hái trước

- Hái hết đợt 1 cần nhặt sách “gốc nấm” và “cây nấm nhỏ” sót lại, dùng bạt phủ, ngưng tưới nước 3 – 4 ngày rồi tưới trở lại như ban đầu để thu tiếp đợt hai

3. Thực hành

- Học sinh thực hành theo nhóm, mỗi nhóm không quá 5 học sinh

- Thực hành trồng nấm theo các bước của quy trình thực hành và dưới sự hướng dẫn của giáo viên

4. Đánh giá

- Học sinh tự đánh giá kết quả theo mẫu

- Giáo viên đánh giá kết quả thực hành của học sinh