Trả lời câu hỏi thảo luận 11 - Mục 2 trang 148

Một số hoạt động đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Vai trò

Biện pháp

Lựa chọn thực phẩm

Thực phẩm tươi, sạch giúp chế biến món ăn ngon; đồng thời giúp cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, hạn chế bệnh, tật,…

Lựa chọn thực phẩm đảm bảo vệ sinh, nguồn gốc rõ ràng; các thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn chỉ sử dụng khi còn hạn sử dụng,…

Bảo quản

Giúp bảo đảm chất lượng thực phẩm.

Những loại thực phẩm như rau, quả, cá, thịt tươi cần được bảo quản lạnh; không để lẫn thực phẩm ăn sống với thực phẩm cần nấu chín; …

Chế biến an toàn

Giữ được hàm lượng các chất dinh dưỡng trong thực phẩm, thực phẩm không bị nhiễm khuẩn,…

Chế biến thực phẩm đảm bảo vệ sinh như ngâm rửa kĩ, nấu chín; nếu thực phẩm ăn sống cần sơ chế thật kĩ; thực phẩm sau khi chế biến cần được che đậy cẩn thận,…

Ăn uống an toàn

Giúp cơ thể khỏe mạnh; hạn chế bệnh, tật; ngộ độc,…

Không ăn các thực phẩm ôi thiu, biến chất hoặc các thực phẩm có chứa độc tố,…