Câu 15: Chất nào sau đây là chất béo? A. Triolein. B. Methyl acetate. C. Xenlulozơ. D. Glycerol.

Chất béo là các este của glycerol và axit béo. Trong các lựa chọn được đưa ra: A. Triolein - là một trieste của glycerol và axit oleic, đây là một loại chất béo. B. Methyl acetate - là một este của axit axetic và methanol, không phải là chất béo. C. Xenlulozơ - là một polysaccharide, không phải là chất béo. D. Glycerol - là một rượu ba hydroxyl, là thành phần cấu tạo của chất béo nhưng không phải là chất béo. Vậy đáp án đúng là A. Triolein.