Câu 24: Khi tiến hành thí nghiệm kiểm tra hoạt tính của enzyme amylase, nếu không sử dụng mẫu vật là khoai tây, ta có thể thay thế bằng

A. các loại củ có hàm lượng lipid cao.

B. các loại thịt có hàm lượng protein cao.

C. các loại thịt có hàm lượng lipid cao.

D. các loại củ có hàm lượng tinh bột cao.

Question

Câu 24: Khi tiến hành thí nghiệm kiểm tra hoạt tính của enzyme amylase, nếu không sử dụng mẫu vật là khoai tây, ta có thể thay thế bằng

A. các loại củ có hàm lượng lipid cao.

B. các loại thịt có hàm lượng protein cao.

C. các loại thịt có hàm lượng lipid cao.

D. các loại củ có hàm lượng tinh bột cao.

Jull · Accepted Answer

{"userId":5168846,"userName":"Yuan"}

Đáp án đúng: D

$-$Enzyme amylase đặc thù xúc tác phân giải tinh bột, nên mẫu vật thay thế phải là loại củ chứa nhiều tinh bột.

$-$Các loại củ có hàm lượng tinh bột cao như khoai lang hay sắn sẽ đảm bảo tính chính xác cho thí nghiệm.

Timi · Answer

Đáp án D. Vì amylase có chức năng phân giải tinh bột, nên nếu không có khoai tây bạn có thể thay bằng bất cứ loại củ nào có hàm lượng tinh bột cao (ví dụ khoai lang, khoai mì, khoai sọ…).

SILYMUKI · Answer

{"userId": 5168846, "userName": "Yuan "}
Lời giải thích chi tiết:

Đáp án đúng là D. Các loại củ có hàm lượng tinh bột cao.

Giải thích:

Enzyme amylase có chức năng phân giải tinh bột thành các loại đường đơn giản hơn (như maltose).

Vì vậy, trong thí nghiệm kiểm tra hoạt tính của amylase, mẫu vật cần chứa nhiều tinh bột.

Nếu không có khoai tây, có thể thay bằng các loại củ giàu tinh bột như khoai lang, khoai mì (sắn), củ từ...

Các đáp án khác sai vì:

A. Củ có nhiều lipid: không phù hợp vì amylase không phân giải lipid.

B. Thịt giàu protein: protein là cơ chất của protease, không phải amylase.

C. Thịt giàu lipid: lipid là cơ chất của lipase, không phải amylase.

✅ Đáp án: D.

Huycindy · Answer

$-$ Enzyme amylase có chức năng xúc tác thủy phân tinh bột, nên cần thay thế bằng các loại củ có hàm lượng tinh bột cao.
$\rm \Rightarrow D$

Câu 24: Khi tiến hành thí nghiệm kiểm tra hoạt tính của enzyme amylase, nếu không sử dụng mẫu vật là khoai tây, ta có thể thay thế bằng A. các loại củ có hàm lượng lipid cao....