vì sao dầu ăn nổi lên mặt nước ?

Dầu ăn nổi lên mặt nước vì có hai nguyên nhân chính. Thứ nhất, sức căng bề mặt của dầu nhỏ hơn sức căng bề mặt của nước. Khi dầu rơi vào mặt nước, nước co lại và kéo dầu dãn ra thành một màng mỏng nổi bên trên. Thứ hai, tỷ trọng của dầu nhỏ hơn nước rất nhiều. Do đó, dầu không thể hoà tan vào nước và vẫn nổi trên mặt nước.