Câu 7: Khi cho dầu ăn vào nước khuấy đều ta được A. nhũ tương. B. huyền phù. C. dung dịch. D. dung môi. Câu 8: Trong các thực phẩm dưới đây, loại nào chứa nhiều protein (chất đạm) nhất? A. Gạo. B. Rau...

Câu 7: Đáp án là A. nhũ tương. Câu 8: Đáp án là C. Thịt. Câu 9: Đáp án là B. chất tan. Câu 10: Đáp án là D. Thực phẩm không bị biến đổi tính chất khi để lâu ngoài không khí. Câu 11: Đáp án là C. nhiều chất trộn lẫn vào nhau. Câu 12: Đáp án là D. Hỗn hợp cát và nước. Tự luận: Câu 1: a. Khẩu phần ăn đầy đủ cần bao gồm các chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate, lipid, vitamin, khoáng chất và nước. b. Để xây dựng khẩu phần ăn hợp lí, ta cần dựa vào nguyên tắc cân đối giữa các nhóm thực phẩm, tuân thủ theo hướng dẫn của các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe. Câu 2: a. Ví dụ về vụ ngộ độc thực phẩm trong trường học có thể là vi khuẩn Salmonella gây tiêu chảy hoặc vi khuẩn Staphylococcus aureus gây nôn mửa. b. Nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm có thể do lưu trữ thực phẩm không an toàn, sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc hoặc quá trình chế biến không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. c. Khi bị ngộ độc thực phẩm cần uống nhiều nước sạch, điều trị y tế kịp thời và nghỉ ngơi. d. Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm cần duy trì vệ sinh an toàn thực phẩm khi lưu trữ, chế biến và tiêu thụ sản phẩm. Câu 3: a. Nước suối và nước máy không phải là chất tinh khiết hoàn toàn vì có thể chứa các khoáng chất hoặc tạp chất khác. b. Khi đun nước từ máy lọc nước ít bị đống cặn hơn do máy lọc đã loại bỏ một số tạp chất trong quá trình xử lý nước. c. Để làm sạch cặn trong ấm có thể sử dụng dung dịch axit (ví dụ axit citric) để rửa sạch sau khi sử dụng và sau đó rửa kỹ bằng nước sạch.