Câu 3. Các phát biểu sau đúng hay sai? Giải thích. (1) Saccharose có nhiều trong cây mía nên còn gọi là đường mía. (2) Maltose được tạo ra chủ yếu do quá trình lên men glucose. (3) Saccharose có cả c...

**Câu 3:** (1) **Đúng.** Saccharose là đường chính có trong cây mía, vì vậy nó còn được gọi là đường mía. (2) **Sai.** Maltose chủ yếu được tạo ra từ quá trình thủy phân tinh bột, không phải từ quá trình lên men glucose. (3) **Sai.** Saccharose chỉ có cấu trúc dạng mạch vòng, không có dạng mạch hở. (4) **Sai.** Mỗi phân tử maltose gồm 2 đơn vị glucose, không phải fructose. (5) **Đúng.** Hai đơn vị glucose trong phân tử maltose liên kết với nhau bằng liên kết α-1,4-glycoside. (6) **Sai.** Phân tử maltose có nhóm -OH hemiacetal, vì nó có một nhóm hydroxyl ở vị trí anomeric. (7) **Đúng.** Saccharose và maltose đều có công thức phân tử C12H22O11, vì vậy chúng là đồng đẳng của nhau. (8) **Sai.** Saccharose không có khả năng hòa tan Cu(OH)2 trong môi trường kiềm để tạo dung dịch xanh lam, vì nó không có nhóm aldehyde hay ketone tự do. (9) **Đúng.** Thủy phân hoàn toàn saccharose trong môi trường acid sẽ thu được glucose và fructose. (10) **Sai.** Saccharose không phản ứng với thuốc thử Tollens vì nó không có nhóm aldehyde tự do. **Câu 4:** Nếu bạn có các phát biểu cụ thể trong câu 4, vui lòng cung cấp để tôi có thể giúp bạn phân tích và giải thích.