vì sao khi rắc muối vào đá lạnh, nhiệt độ lại giảm xuống

Điểm đóng băng của dung dịch muối:

Nước tinh khiết đóng băng ở 0°C.
Khi bạn cho muối vào nước, các ion muối sẽ xen vào giữa các phân tử nước, làm gián đoạn quá trình hình thành mạng tinh thể băng.
Điều này khiến cho điểm đóng băng của dung dịch muối giảm xuống dưới 0°C. Nói cách khác, dung dịch muối cần một nhiệt độ thấp hơn 0°C để đông đặc.
Quá trình tan chảy và hấp thụ nhiệt:

Khi bạn rắc muối lên đá, một phần đá sẽ tan ra để hòa tan muối.
Quá trình tan chảy này cần hấp thụ nhiệt từ môi trường xung quanh, bao gồm cả phần đá còn lại.
Vì nhiệt độ của môi trường xung quanh (bao gồm cả phần đá chưa tan) không đủ để cung cấp nhiệt cho cả quá trình tan chảy và hạ nhiệt độ dung dịch muối xuống dưới điểm đóng băng mới, nên nhiệt độ của toàn bộ hỗn hợp sẽ giảm xuống.
Cân bằng nhiệt:

Hệ thống luôn có xu hướng đạt đến trạng thái cân bằng nhiệt.
Khi một phần đá tan ra, nhiệt độ của phần đá còn lại sẽ giảm xuống để cân bằng với nhiệt độ của dung dịch muối.
Quá trình này sẽ tiếp tục cho đến khi toàn bộ hỗn hợp đạt đến một nhiệt độ cân bằng mới, thường thấp hơn 0°C.
Ứng dụng thực tế:

Làm lạnh: Hiện tượng này được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực, như làm lạnh thực phẩm nhanh chóng, tạo ra hỗn hợp lạnh để làm mát các thiết bị điện tử, hoặc tạo ra đá lạnh có nhiệt độ thấp hơn để sử dụng trong các thí nghiệm khoa học.
Rắc muối lên đường: Vào mùa đông, người ta thường rắc muối lên đường để làm tan băng. Muối làm giảm điểm đóng băng của nước, giúp băng tan nhanh hơn và giảm nguy cơ trơn trượt.