anh B là 1 nhân viên cửa hàng bán đồ ăn gần cổng trường, tình hình buôn bán của quán khá tốt do có các món ăn khá phù hợp khẩu vị học sinh. Hôm nay anh B đi làm sớm hơn thường ngày, khi bước vào trong...

a) Nhận xét về việc làm của bà D:

Việc bà D lọc lại và tái sử dụng dầu ăn đã qua sử dụng có màu đen là một hành động sai trái và rất đáng lên án vì nhiều lý do nghiêm trọng:

Nguy cơ gây hại cho sức khỏe: Dầu ăn khi đã qua chiên rán ở nhiệt độ cao nhiều lần sẽ bị biến đổi hóa học. Các chất béo bị oxy hóa, polymer hóa, tạo ra các hợp chất độc hại như aldehyde, ketone, acrolein và các gốc tự do. Những chất này khi đi vào cơ thể có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như:
Nguy cơ ung thư: Một số hợp chất hình thành trong dầu ăn tái chế được chứng minh là có khả năng gây ung thư.
Bệnh tim mạch: Các chất béo chuyển hóa và các sản phẩm oxy hóa có thể làm tăng cholesterol xấu (LDL) và giảm cholesterol tốt (HDL), gây xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác.
Các vấn đề tiêu hóa: Dầu ăn bị biến chất có thể gây khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy.
Ảnh hưởng đến chức năng gan và thận: Các chất độc hại có thể gây gánh nặng cho gan và thận trong quá trình đào thải.
Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm: Luật An toàn thực phẩm của Việt Nam có những quy định nghiêm ngặt về việc sử dụng dầu ăn trong chế biến thực phẩm. Việc tái sử dụng dầu ăn đã bị biến chất, đặc biệt là dầu đã có màu đen, là hành vi vi phạm các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, có thể bị xử phạt hành chính hoặc thậm chí hình sự nếu gây ra hậu quả nghiêm trọng.
Ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín của cửa hàng: Dù có thể tiết kiệm được một chút chi phí trước mắt, nhưng nếu khách hàng phát hiện ra quán sử dụng dầu ăn bẩn, uy tín của cửa hàng sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Học sinh và phụ huynh sẽ mất niềm tin, dẫn đến việc kinh doanh suy giảm mạnh, thậm chí có thể phải đóng cửa.
Thiếu đạo đức kinh doanh: Ưu tiên lợi nhuận trước sức khỏe của khách hàng là một hành vi kinh doanh thiếu đạo đức và vô trách nhiệm. Đặc biệt, đối tượng khách hàng chính của quán là học sinh, những người còn đang trong giai đoạn phát triển và dễ bị tổn thương hơn.
b) Theo em anh B nên làm gì?

Trong tình huống này, anh B nên hành động một cách thận trọng nhưng kiên quyết để ngăn chặn hành vi sai trái của bà D:

Nhắc nhở và thuyết phục lại bà D: Anh B nên một lần nữa giải thích rõ ràng hơn về những tác hại nghiêm trọng của việc sử dụng dầu ăn tái chế đối với sức khỏe và uy tín của cửa hàng. Có thể đưa ra những thông tin khoa học, các vụ việc ngộ độc thực phẩm liên quan đến dầu ăn bẩn để tăng tính thuyết phục.
Tìm kiếm sự ủng hộ từ những người khác (nếu có): Nếu có những nhân viên khác trong quán cũng nhận thấy hành vi sai trái này, anh B có thể trao đổi và tìm kiếm sự đồng lòng để cùng nhau góp ý với bà D.
Thu thập bằng chứng (nếu cần thiết): Nếu bà D vẫn kiên quyết không thay đổi, anh B có thể bí mật thu thập bằng chứng về việc tái sử dụng dầu bẩn (ví dụ: chụp ảnh, quay video quá trình lọc dầu).
Báo cáo lên cấp quản lý cao hơn (nếu có): Nếu quán thuộc một chuỗi cửa hàng hoặc có người quản lý cấp cao hơn bà D, anh B có thể báo cáo sự việc lên người quản lý đó để có biện pháp can thiệp.
Báo cáo với cơ quan chức năng: Nếu các biện pháp trên không hiệu quả và anh B lo ngại về nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng, anh B có thể cân nhắc việc báo cáo sự việc với các cơ quan chức năng có thẩm quyền về an toàn vệ sinh thực phẩm (ví dụ: Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm quận/huyện). Đây là biện pháp cuối cùng nhưng cần thiết để bảo vệ sức khỏe của học sinh và cộng đồng.
Cân nhắc về việc tiếp tục làm việc: Nếu tình hình không được cải thiện và anh B cảm thấy không thể chấp nhận được hành vi sai trái này, anh B có quyền cân nhắc về việc tìm một công việc khác để đảm bảo lương tâm và trách nhiệm của mình.
Quan trọng: Anh B cần hành động một cách cẩn trọng để tránh những xung đột không cần thiết và đảm bảo an toàn cho bản thân. Tuy nhiên, việc im lặng và làm ngơ trước hành vi sai trái này là không thể chấp nhận được vì nó liên quan trực tiếp đến sức khỏe của rất nhiều người, đặc biệt là các em học sinh.