Tìm hiểu một số món ăn dùng phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt trong gia đình em và ở địa phương, ghi lại quy trình thực hiện các món đó.

Dưới đây là một số món ăn chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt mà bạn có thể tham khảo, cùng với quy trình thực hiện: 1. **Dưa muối**: - **Nguyên liệu**: Dưa chuột, muối, gia vị (tỏi, ớt, đường). - **Quy trình**: 1. Rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ hai đầu và có thể cắt lát hoặc để nguyên. 2. Pha một lượng muối với nước, sau đó cho thêm tỏi băm, ớt, và đường (nếu muốn). 3. Xếp dưa chuột vào một hũ thủy tinh, đổ hỗn hợp muối lên trên. 4. Đậy kín và để ở nơi thoáng mát từ 3 đến 5 ngày cho dưa lên men. 2. **Nộm**: - **Nguyên liệu**: Bắp cải, cà rốt, đậu phộng, tôm khô, chanh, gia vị (đường, muối, ớt). - **Quy trình**: 1. Cắt bắp cải và cà rốt thành sợi nhỏ, rửa sạch. 2. Ngâm tôm khô cho mềm, sau đó thái nhỏ. 3. Trộn bắp cải, cà rốt, tôm khô và đậu phộng trong một tô lớn. 4. Pha nước chấm từ nước cốt chanh, đường, muối, và ớt. 5. Đổ nước chấm lên hỗn hợp rau củ, trộn đều và thưởng thức. 3. **Gỏi cuốn**: - **Nguyên liệu**: Bánh tráng, rau sống, tôm, thịt heo hoặc thịt gà, gia vị (nước mắm, chanh, ớt). - **Quy trình**: 1. Ngâm bánh tráng trong nước cho mềm. 2. Xếp rau sống, tôm đã luộc (hoặc thịt đã chế biến) lên bánh tráng. 3. Cuộn chặt bánh tráng lại để giữ nhân bên trong. 4. Pha nước chấm từ nước mắm, nước cốt chanh, đường, và ớt để ăn kèm. 4. **Salad trái cây**: - **Nguyên liệu**: Các loại trái cây tươi như dứa, táo, chuối, và một ít mật ong hoặc nước cốt chanh. - **Quy trình**: 1. Gọt vỏ và cắt các loại trái cây thành miếng vừa ăn. 2. Trộn đều trái cây đã cắt với mật ong hoặc nước cốt chanh. 3. Có thể thêm một ít hạt như hạt hướng dương hoặc hạt chia để tăng thêm dinh dưỡng. Các món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, phù hợp cho việc chế biến trong gia đình.