Cà chua được ứng dụng như thế nào trong ẩm thực và công nghiệp chế biến?

Cà chua là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực và công nghiệp chế biến. Dưới đây là một số ứng dụng chính: 1. **Trong ẩm thực**: - Cà chua được sử dụng tươi trong các món salad, sandwich và các món ăn khác để tăng hương vị và cung cấp dinh dưỡng. - Cà chua thường được nấu chín trong các món sốt như sốt marinara, sốt cà chua, và được sử dụng trong các món như pizza, pasta, và các món hầm. - Cà chua cũng có thể được dùng để làm nước ép hoặc sinh tố, mang lại hương vị tươi mát. 2. **Trong công nghiệp chế biến**: - Cà chua được chế biến thành các sản phẩm như nước sốt, tương cà, và các sản phẩm đóng hộp như cà chua xay nhuyễn hoặc cà chua thái lát. - Ngoài ra, cà chua còn được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm thực phẩm chế biến khác như súp và các loại đồ uống. - Cà chua khô (hay cà chua phơi nắng) cũng là một sản phẩm được ưa chuộng trong chế biến thực phẩm. Tóm lại, cà chua không chỉ là một nguyên liệu quý giá trong ẩm thực mà còn là một sản phẩm chủ yếu trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.