giải giúp tôi với Đọc văn bản:,[...] Ấy, suýt nữa đi khỏi các thức quà cốt bún, mà tôi quên không nói đến thức quà bún quan,trọng và đặc điểm nhất của Hà Nội băm sáu phố phường: đó là thức quà bún chả.,Phải, cái thức quà tầm thường đó, sáu tỉnh đường trong, bốn tỉnh đường ngoài, chẳng có đâu,ngon bằng kinh đô. Ai cũng phải công nhận như thế, hay ít ra những người sành thưởng thức. Một,ông đồ cuồng chữ ở nhà quê, một hôm khăn gói, ô lên Hà Nội, đã phải ứng khấu đặt hai câu thơ,như thế này, khi ngửi thấy mùi khói chả:,Ngàn năm bửu vật đất Thăng Long,Bún chả là đây có phải không?,Mà cảm hứng thế thì chí phải. Khi ngồi cuối chiều gió, đói bụng mà đón lấy cái khói chả,thơm, thì ngài dễ thành thi sĩ lắm. Khói lam cuộn như sương mờ ở sườn núi, giọt mỡ chả xèo,trên than hồng như một tiếng thở dài và tiếng quạt khẽ đập như cành cây rung động, quà bún,chả có nhiều cái quyến rũ đáng gọi là mê hồn, nếu không là mê bụng.,Những thứ rất là tầm thường, rất là giản dị mà đi gần nhau sao lại sinh ra được mùi vị riêng,như thế? Ai là người đầu tiên đã nghĩ ra bún chả? Người đó đáng được chúng ta nhớ ơn và kính,trọng ngang, hay là hơn với người tạo nên được tác phẩm văn chương ... Có lẽ người kia còn làm,ích cho nhẫn loại hơn là người này nữa. Tiếc thay tến người tài tử đó thất truyền, để không liệt kê,vào cái sổ vàng của những danh nhân "thực vi đạo".,Thứ bún để ăn bún chả, sợi mảnh và cuộn từng lá mỏng, khác với các thứ bún thường. Chả,phải thịt ba chỉ, mà phải dùng cặp tre tươi nướng mới ngon. Quái, sao cái nước chấm của các hàng,bún chả hàng ngon thế! Có lẽ là họ dùng nước mắm hạng vừa, nghĩa là không quá chua, cho nên,thành ngon chăng? Nước chấm ấy mà điểm thêm mấy giọt chanh vào thì tuyệt: có thể thấm nhuần,cả bún, cả rau, cả chả mà không mặn, không gắt như nước chấm của nhà.,Nhưng bún chả Hà Nội đặc biệt có lẽ vì cái rau húng Láng. Vì chỉ có rau húng ở Láng là có,mùi vị húng, đem trồng chỗ đất khác, sớm chậm cũng đổi ra mùi bạc hà - Viết đến đây tôi lại nhớ,đến bác Tủ Mỡ thường mời bạn hữu ăn và thường khoe mình là ẩn dật ngay trong rừng húng - Thế,cho nên bún chả thì phải là bún chả Hà Nội mới đủ vị cho người thưởng thức và phải là bún chả,xưa vẫn ngồi trước đền Bạch Mã, Hàng Buồm, mới là bà bán hàng ngon. (Tất nhiên còn nhiều các,hàng khác ở phổ cũng ngon chẳng kém, nhưng tiếng tăm chưa nổi đó thôi). [...],(Trích Bút kí Hà Nội 36 phố phường, Thạch Lam, Tổng tập Văn học Việt Nam, tập 26, NXB,Khoa học xã hội, 2000, tr. 1188-1189),Thực hiện các yêu cầu sau:,Câu 1. (0,75 điểm) b,văn bản trên gợi cho anh chị suy nghĩ gì về văn hóa ẩm,a. Xác định đề tài của đoạn trích trên. thực Việt Nam,c. Liệt kê một số câu văn cho thấy sự hiện diện "cái tôi" của tác giả trong văn bản?,Câu 2. (0,75 điểm) Theo đoạn trích trên, thứ bún để ăn bún chả là thứ bún như thế nào?,Câu 3. (1,0 điểm),a. Anh/chị nhận xét gì về "cái tôi" của nhà văn Thạch Lam được thể hiện qua đoạn trích,trên?,phân tích tác dụng của biện pháp so sánh;" khói lam cuộn,như sương mờ ở sườn núi ...nếu không làm mê bụng"

Question

giải giúp tôi với Đọc văn bản:,[...] Ấy, suýt nữa đi khỏi các thức quà cốt bún, mà tôi quên không nói đến thức quà bún quan,trọng và đặc điểm nhất của Hà Nội băm sáu phố phường: đó là thức quà bún chả.,Phải, cái thức quà tầm thường đó, sáu tỉnh đường trong, bốn tỉnh đường ngoài, chẳng có đâu,ngon bằng kinh đô. Ai cũng phải công nhận như thế, hay ít ra những người sành thưởng thức. Một,ông đồ cuồng chữ ở nhà quê, một hôm khăn gói, ô lên Hà Nội, đã phải ứng khấu đặt hai câu thơ,như thế này, khi ngửi thấy mùi khói chả:,Ngàn năm bửu vật đất Thăng Long,Bún chả là đây có phải không?,Mà cảm hứng thế thì chí phải. Khi ngồi cuối chiều gió, đói bụng mà đón lấy cái khói chả,thơm, thì ngài dễ thành thi sĩ lắm. Khói lam cuộn như sương mờ ở sườn núi, giọt mỡ chả xèo,trên than hồng như một tiếng thở dài và tiếng quạt khẽ đập như cành cây rung động, quà bún,chả có nhiều cái quyến rũ đáng gọi là mê hồn, nếu không là mê bụng.,Những thứ rất là tầm thường, rất là giản dị mà đi gần nhau sao lại sinh ra được mùi vị riêng,như thế? Ai là người đầu tiên đã nghĩ ra bún chả? Người đó đáng được chúng ta nhớ ơn và kính,trọng ngang, hay là hơn với người tạo nên được tác phẩm văn chương ... Có lẽ người kia còn làm,ích cho nhẫn loại hơn là người này nữa. Tiếc thay tến người tài tử đó thất truyền, để không liệt kê,vào cái sổ vàng của những danh nhân &quot;thực vi đạo&quot;.,Thứ bún để ăn bún chả, sợi mảnh và cuộn từng lá mỏng, khác với các thứ bún thường. Chả,phải thịt ba chỉ, mà phải dùng cặp tre tươi nướng mới ngon. Quái, sao cái nước chấm của các hàng,bún chả hàng ngon thế! Có lẽ là họ dùng nước mắm hạng vừa, nghĩa là không quá chua, cho nên,thành ngon chăng? Nước chấm ấy mà điểm thêm mấy giọt chanh vào thì tuyệt: có thể thấm nhuần,cả bún, cả rau, cả chả mà không mặn, không gắt như nước chấm của nhà.,Nhưng bún chả Hà Nội đặc biệt có lẽ vì cái rau húng Láng. Vì chỉ có rau húng ở Láng là có,mùi vị húng, đem trồng chỗ đất khác, sớm chậm cũng đổi ra mùi bạc hà - Viết đến đây tôi lại nhớ,đến bác Tủ Mỡ thường mời bạn hữu ăn và thường khoe mình là ẩn dật ngay trong rừng húng - Thế,cho nên bún chả thì phải là bún chả Hà Nội mới đủ vị cho người thưởng thức và phải là bún chả,xưa vẫn ngồi trước đền Bạch Mã, Hàng Buồm, mới là bà bán hàng ngon. (Tất nhiên còn nhiều các,hàng khác ở phổ cũng ngon chẳng kém, nhưng tiếng tăm chưa nổi đó thôi). [...],(Trích Bút kí Hà Nội 36 phố phường, Thạch Lam, Tổng tập Văn học Việt Nam, tập 26, NXB,Khoa học xã hội, 2000, tr. 1188-1189),Thực hiện các yêu cầu sau:,Câu 1. (0,75 điểm) b,văn bản trên gợi cho anh chị suy nghĩ gì về văn hóa ẩm,a. Xác định đề tài của đoạn trích trên. thực Việt Nam,c. Liệt kê một số câu văn cho thấy sự hiện diện &quot;cái tôi&quot; của tác giả trong văn bản?,Câu 2. (0,75 điểm) Theo đoạn trích trên, thứ bún để ăn bún chả là thứ bún như thế nào?,Câu 3. (1,0 điểm),a. Anh/chị nhận xét gì về &quot;cái tôi&quot; của nhà văn Thạch Lam được thể hiện qua đoạn trích,trên?,phân tích tác dụng của biện pháp so sánh;&quot; khói lam cuộn,như sương mờ ở sườn núi ...nếu không làm mê bụng&quot;

Idol ♥♥庇弼弴廨 · Accepted Answer

Câu 1:
a. Đề tài của đoạn trích: Văn hóa ẩm thực Hà Nội, cụ thể là vẻ đẹp và sự tinh tế của món bún chả.

b. Suy nghĩ về văn hóa ẩm thực Việt Nam: Văn hóa ẩm thực Việt Nam không chỉ là chuyện ăn uống để duy trì sự sống mà là một nghệ thuật ("thực vi đạo"). Nó kết tinh từ những thứ tầm thường, giản dị (thịt, rau, nước mắm) nhưng dưới bàn tay tài hoa của con người lại trở thành "bửu vật". Ẩm thực gắn liền với đặc điểm địa lý (rau húng Láng) và truyền thống lịch sử của mỗi vùng đất.

c. Một số câu văn cho thấy sự hiện diện "cái tôi" của tác giả:

"Ấy, suýt nữa đi khỏi các thức quà cốt bún, mà tôi quên không nói đến..."

"Khi ngồi cuối chiều gió, đói bụng mà đón lấy cái khói chả thơm, thì ngài dễ thành thi sĩ lắm."

"Người đó đáng được chúng ta nhớ ơn và kính trọng ngang, hay là hơn với người tạo nên được tác phẩm văn chương..."

"Viết đến đây tôi lại nhớ đến bác Tú Mỡ thường mời bạn hữu ăn..."

Câu 2: Đặc điểm thứ bún để ăn bún chả theo đoạn trích:
Theo Thạch Lam, bún ăn bún chả phải là: "sợi mảnh và cuộn từng lá mỏng, khác với các thứ bún thường." (Đây chính là loại bún lá đặc trưng của người Hà Nội xưa).

Câu 3:
a. Nhận xét về "cái tôi" của nhà văn Thạch Lam:

Cái tôi tinh tế, nhạy cảm: Thạch Lam không chỉ ăn bằng vị giác mà còn thưởng thức bằng cả khứu giác, thính giác và cảm xúc. Ông phát hiện ra những vẻ đẹp mong manh, thanh tao trong những điều bình dị nhất.

Cái tôi trân trọng giá trị truyền thống: Ông tôn vinh người sáng tạo ra món ăn ngang hàng với danh nhân văn hóa, thể hiện lòng tự hào dân tộc qua những nét đẹp đời thường của kinh kỳ.

Cái tôi lãng tử, hào hoa: Cách viết nhẹ nhàng, thủ thỉ, mang đậm chất trữ tình và phong thái của một trí thức sành sỏi về văn hóa đất Thăng Long.

b. Phân tích tác dụng của biện pháp so sánh: "Khói lam cuộn như sương mờ ở sườn núi, giọt mỡ chả xèo trên than hồng như một tiếng thở dài và tiếng quạt khẽ đập như cành cây rung động..."

Tác dụng hình thức: Làm cho câu văn giàu hình ảnh, nhịp điệu uyển chuyển và chất thơ.

Tác dụng nội dung:

Mỹ lệ hóa món ăn: Biến một cảnh tượng đời thường (nướng chả) trở thành một bức tranh thiên nhiên nên thơ (sương mờ sườn núi, cành cây rung động). Món bún chả không còn là "quà tầm thường" mà trở thành một tác phẩm nghệ thuật.

Gợi cảm giác: Phép so sánh "giọt mỡ xèo... như tiếng thở dài" gợi sự sống động, khiến món ăn có linh hồn, tác động mạnh mẽ vào tâm trí người đọc.

Khẳng định sức quyến rũ: Nhấn mạnh vẻ đẹp "mê hồn" của bún chả, giải thích lý do tại sao người thưởng thức lại dễ "thành thi sĩ" trước món quà đặc sản này.

Timi · Answer

câu 1. a, Đề tài : Văn hoá ẩm thực Hà Nội
b, Suy nghĩ về văn hoá ẩm thực Hà Nội:

- Ẩm thực Hà Nội mang đậm dấu ấn lịch sử, văn hóa và con người nơi đây. Mỗi món ăn đều chứa đựng những giá trị tinh thần sâu sắc, phản ánh đời sống, phong tục tập quán của người dân Thủ đô.

- Ẩm thực Hà Nội vô cùng đa dạng, phong phú, từ những món ăn truyền thống như phở, bún chả, bánh cuốn,... đến những món ăn hiện đại như nem rán, bún thang,... mỗi món ăn đều mang hương vị độc đáo, hấp dẫn.

- Ẩm thực Hà Nội góp phần quảng bá hình ảnh thủ đô tới du khách trong và ngoài nước, trở thành một nét đẹp văn hóa thu hút đông đảo du khách quốc tế.

c, Câu văn cho thấy sự hiện diện "cái tôi" của tác giả trong văn bản:

- "Phaỉ, cái thức quà tầm thường đó, sáu tỉnh đường trong, bốn tỉnh đường ngoài, chẳng có đâu ngon bằng kinh đô."

- "khói lam cuộn như sương mờ ở sườn núi, giọt mỡ chả xèo trên than hồng như một tiếng thở dài và tiếng quạt khẽ đập như cành cây rung động, quà bún chả có nhiều cái quyến rũ đáng gọi là mê hồn, nếu không là mê bụng."

- "có lẽ người kia còn làm ích cho nhẫn loại hơn là người này nưã."

câu 2. Theo đoạn trích trên, thứ bún để ăn bún chả là thứ bún sợi mảnh và cuộn từng lá mỏng, khác với các thứ bún thường.

câu 3. a. Cái tôi của Thạch Lam trong đoạn trích trên là một cái tôi tinh tế, nhạy cảm, am hiểu sâu sắc về ẩm thực Hà Nội. Nhà văn sử dụng ngôn ngữ giàu hình ảnh, giàu cảm xúc để miêu tả chi tiết hương vị, cách chế biến món bún chả. Biện pháp so sánh "khói lam cuộn như sương mờ ở sườn núi... nếu không làm mê bụng" đã góp phần tăng sức gợi hình, gợi cảm cho sự diễn đạt, đồng thời nhấn mạnh vẻ đẹp độc đáo, hấp dẫn của món bún chả Hà Nội.