làm hộ bài trong hình

Câu 13: Sản phẩm từ chăn nuôi đạt tiêu chuẩn VietGAP là: - A. Đảm bảo đa dạng sản phẩm và bán được số lượng lớn và làm giàu phúc lợi xã hội - **Sai** - B. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe người sản xuất. - **Sai** - C. Chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khỏe người sản xuất và người tiêu dùng, bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc sản phẩm. - **Đúng** - D. Đảm bảo các sản phẩm thơm, ngon, giá thành rẻ, lợi nhuận của người sản xuất - chế biến cao, phúc lợi xã hội ổn định. - **Sai** Câu 14: Mô hình, phương pháp sau thuộc chăn nuôi tiêu chuẩn VietGAP - A. Giáp tết, nhà bác A mua và nuôi 10 con gà trống ở ngoài chợ để phục vụ nhu cầu tết cho gia đình mình. Bác thường tận dụng cơm, rau còn thừa trộn cùng cám, bột nghiền cho gà ăn. - **Sai** - B. Chuồng nuôi nhà cô B có 1000 con lợn nái giống. Để đảm bảo các nái giống khỏe mạnh, đẻ đều, cô đầu tư các trang thiết bị hiện đại, tự động từ cho ăn đến cung cấp nước uống, vệ sinh chuồng trại và hệ xử lí chất thải biogas. - **Đúng** - C. Chuồng nuôi của gia đình bà Hà (Sóc Trăng) có địa điểm chuồng nuôi cách xa khu dân cư và thuận tiện giao thông; có khu chuồng cách ly; quy mô chăn nuôi đáp ứng từ 10 con trở lên, trong đó có ít nhất 5 con bò cái sinh sản. Diện tích trồng cỏ từ 2.000 mét vuông trở lên. Bò mới mua thực hiện nhốt khoảng 03 tuần tại chuồng cách ly trước khi đưa vào chuồng nuôi. Đàn bò phát triển khỏe mạnh, không xảy ra bệnh. Bình quân 6 tháng, bà Hà đã có thể xuất bán từ 4 - 5 con, thu về lợi nhuận 5 triệu đồng mỗi con. - **Đúng** - D. Nhà ông Hiền, huyện Vĩnh Tường - Vĩnh Phúc đang chăn nuôi lợn theo truyền thống, chuồng trại hở dẫn đến chăn nuôi kém hiệu quả. Ông dự định đầu tư xây dựng chuồng trại nuôi lợn khép kín với quy mô 20 lợn nái, 100 lợn thịt theo mô hình chăn nuôi lợn quy trình VietGAP theo hướng dẫn của Trung tâm Khuyến nông tỉnh. - **Đúng** Câu 15: (2.0 điểm) Giải thích câu nói "Chớ bán gà ngày gió, chớ bán chó ngày mưa": Câu nói này mang ý nghĩa rằng trong kinh doanh, không nên thực hiện giao dịch vào những thời điểm không thuận lợi. "Gà ngày gió" ám chỉ việc bán gà trong điều kiện thời tiết không tốt, có thể dẫn đến giá trị giảm đi hoặc rủi ro trong việc vận chuyển, bán hàng. Tương tự, "chó ngày mưa" chỉ ra rằng khi thời tiết xấu, người mua có thể không muốn ra ngoài để mua sắm. Từ đó, câu nói khuyên người làm kinh doanh nên chọn thời điểm thích hợp để giao dịch nhằm tối ưu hóa lợi nhuận và giảm thiểu rủi ro. Câu 16: (1.0 điểm) Các bước cơ bản quy trình chế biến sữa chua tại gia đình: 1. Chuẩn bị nguyên liệu: Sữa tươi (có thể dùng sữa tươi không đường hoặc có đường) và men sữa chua. 2. Tiệt trùng dụng cụ: Rửa sạch và tiệt trùng các dụng cụ như bình, muỗng, khuấy. 3. Đun sữa: Đun sữa tươi đến nhiệt độ khoảng 85-90 độ C, sau đó để nguội đến khoảng 40-45 độ C. 4. Thêm men: Khi sữa đã nguội, thêm men sữa chua vào và khuấy đều. 5. Ủ sữa: Đặt hỗn hợp sữa đã thêm men vào nơi ấm (có thể dùng nồi ủ hoặc đệm trong chăn) để ủ khoảng 6-8 tiếng cho sữa chua lên men. 6. Bảo quản: Sau khi sữa chua đã đông lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và sử dụng dần.