Câu trong ảnh làm như nào các bạn ơi... Câu 7: Phản ứng lên men giấm là,$A.~C_2H_6O+H_2O\overset{men}\rightarrow CH_3COOH+H_2O.$,$B.~C_2H_6O+O_2\overset{men}\rightarrow CH_3COOH+H_2O.$,$C.~C_2H_6O+O_2\overset{men}\rightarrow CH_3COOH.$,$D.~C_2H_6O\overset{men}\rightarrow CH_3COOH+H_2O.$

Question

Little Wolf / QC · Accepted Answer

{"userId":5374633,"userName":"Nguyễn Quang Tâm"}

bạn tham khảo nhé ><

Timi · Answer

Để xác định phản ứng lên men giấm chính xác, trước hết chúng ta cần hiểu quá trình này. Quá trình lên men giấm (fermentation) chủ yếu liên quan đến sự chuyển đổi ethanol (C2H6O) thành axit acetic (CH3COOH) dưới tác động của vi khuẩn hoặc nấm men.

Trong số các phương án được đưa ra:

A. $C_2H_6O + H_2O \overset{men}{\rightarrow} CH_3COOH + H_2O$ - Phản ứng này không đúng vì có sự xuất hiện của nước mà không cần thiết.

B. $C_2H_6O + O_2 \overset{men}{\rightarrow} CH_3COOH + H_2O$ - Đây là một phản ứng đúng, trong đó ethanol được oxy hóa thành axit acetic.

C. $C_2H_6O + O_2 \overset{men}{\rightarrow} CH_3COOH$ - Phản ứng này không đúng vì thiếu nước ở bên phải.

D. $C_2H_6O \overset{men}{\rightarrow} CH_3COOH + H_2O$ - Phản ứng này không chính xác vì không có oxy tham gia vào quá trình.

Vì vậy, lựa chọn đúng cho phản ứng lên men giấm là:

**B. $C_2H_6O + O_2 \overset{men}{\rightarrow} CH_3COOH + H_2O$**.

Quỳnh Anh · Answer

{"userId":5374633,"userName":"Nguyễn Quang Tâm"}

Đáp án đúng là B.

Phản ứng lên men giấm là quá trình oxi hóa rượu etylic bằng oxi không khí, có mặt men giấm để tạo thành axit axetic và nước.

$C_{2}H_{5}OH+O_{2}\xrightarrow{\text{men giấm}}CH_{3}COOH+H_{2}O$

tokitou muichirou · Answer

đáp án A