Câu 141: Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về ester: A. Các ester đều là chất lỏng, nhẹ hơn nước, rất ít tan trong nước, có khả năng hòa tan nhiều chất hữu cơ khác nên thường được dùng làm dung môi...

Để giải quyết câu hỏi này, ta cần xem xét từng phát biểu để xác định đâu là phát biểu đúng về ester. A. Các ester đều là chất lỏng, nhẹ hơn nước, rất ít tan trong nước, có khả năng hòa tan nhiều chất hữu cơ khác nên thường được dùng làm dung môi pha chế. - Phát biểu này đúng. Nhiều ester là chất lỏng, nhẹ hơn nước và thường được dùng làm dung môi. B. Ester đều có phản ứng cộng với H2, xúc tác, t°. - Phát biểu này sai. Ester không tham gia phản ứng cộng với H2. C. Isoamyl acetate có mùi chuối chín, ethyl butyrate có mùi dứa, ethyl isovalerate có mùi táo. - Phát biểu này đúng. Đây là những mùi đặc trưng của các ester đó. D. Các ester no, đơn chức, mạch hở khi thủy phân trong môi trường NaOH thu được dung dịch tách lớp. - Phát biểu này sai. Thủy phân ester trong môi trường NaOH sẽ tạo ra muối và rượu, thường không tách lớp mà tạo thành dung dịch đồng nhất. Tóm lại, các phát biểu A và C là đúng, nhưng A là phát biểu tổng quát hơn và đúng hơn cho câu hỏi này. Vì vậy, câu trả lời đúng cho câu hỏi này là: **A. Các ester đều là chất lỏng, nhẹ hơn nước, rất ít tan trong nước, có khả năng hòa tan nhiều chất hữu cơ khác nên thường được dùng làm dung môi pha chế.**