Câu 4: Phát biểu nào sau đây không đúng? A. Chất béo là triester của ethylene glycol với các acid béo. B. Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước. C. Triolein có khả năng tham gia p...

Để xác định phát biểu nào không đúng, chúng ta sẽ phân tích từng câu: A. Chất béo là triester của ethylene glycol với các acid béo. - Phát biểu này sai. Chất béo thực chất là triester của glycerol với các acid béo, không phải ethylene glycol. B. Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước. - Phát biểu này đúng. Chất béo không tan trong nước và thường có mật độ nhẹ hơn nước. C. Triolein có khả năng tham gia phản ứng cộng hydrogen khi đun nóng có xúc tác Ni. - Phát biểu này đúng. Triolein có thể tham gia phản ứng hydro hóa với sự có mặt của xúc tác. D. Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm. - Phát biểu này đúng. Chất béo sẽ bị thủy phân trong môi trường kiềm, dẫn đến sự hình thành glycerol và các muối acid béo. Tóm lại, phát biểu không đúng là: **A. Chất béo là triester của ethylene glycol với các acid béo.**