Câu 92: Ứng dụng nào sau đây không phải là của chất béo?
A. Làm xúc tác cho một số phản ứng tổng hợp hữu cơ.
B. Làm thức ăn cho con người và một số loại gia súc.
C. Dùng để điều chế xà phòng và glycerol.
D. Dùng trong sản xuất một số thực phẩm như mì sợi, đồ hộp…

Question

Câu 92: Ứng dụng nào sau đây không phải là của chất béo?
	A. Làm xúc tác cho một số phản ứng tổng hợp hữu cơ.
	B. Làm thức ăn cho con người và một số loại gia súc.
	C. Dùng để điều chế xà phòng và glycerol.
	D. Dùng trong sản xuất một số thực phẩm như mì sợi, đồ hộp…

๖²⁴ʱ✰๖ۣۜCɦεɾɾү☠ ꜱɑɗッ✰⁀ᶦᵈᵒᶫッ · Accepted Answer

Đáp án đúng là A: Làm xúc tác cho một số phản ứng tổng hợp hữu cơ.

Giải thích:

Chất béo không có khả năng làm chất xúc tác cho các phản ứng hóa học (phương án A không đúng).

Chất béo có các ứng dụng rất phổ biến bao gồm: là nguồn dinh dưỡng quan trọng làm thức ăn cho con người và động vật (phương án B đúng); dùng làm nguyên liệu chính trong công nghiệp sản xuất xà phòng và glycerol qua phản ứng xà phòng hóa (phương án C đúng); và được dùng trong chế biến thực phẩm như sản xuất mì ăn liền, đồ hộp, bánh kẹo để tăng giá trị dinh dưỡng và hương vị (phương án D đúng).

Timi · Answer

Để giải quyết câu hỏi này, chúng ta sẽ xem xét các ứng dụng của chất béo:

A. Làm xúc tác cho một số phản ứng tổng hợp hữu cơ. - Đây không phải là ứng dụng phổ biến của chất béo.

B. Làm thức ăn cho con người và một số loại gia súc. - Đây là ứng dụng chính của chất béo.

C. Dùng để điều chế xà phòng và glycerol. - Chất béo được sử dụng để sản xuất xà phòng thông qua phản ứng xà phòng hóa.

D. Dùng trong sản xuất một số thực phẩm như mì sợi, đồ hộp… - Chất béo cũng thường được sử dụng trong sản xuất thực phẩm.

Như vậy, câu trả lời đúng là:
A. Làm xúc tác cho một số phản ứng tổng hợp hữu cơ.

Đây là ứng dụng không phải của chất béo.

drained · Answer

{"userId": 5432632, "userName": "abcd "} B. Làm thức ăn cho con người và gia súc: Đúng. Chất béo là một trong 3 nhóm chất dinh dưỡng chính (cùng protein và gluxit), cung cấp năng lượng cao.
C. Dùng để điều chế xà phòng và glycerol: Đúng. Đây là ứng dụng công nghiệp điển hình qua phản ứng xà phòng hóa (đã giải thích ở câu 93).
D. Dùng trong sản xuất một số thực phẩm như mì sợi, đồ hộp...: Đúng. Dầu mỡ được dùng để chiên, trộn bột, làm mềm thực phẩm, bảo quản (đồ hộp), hoặc là thành phần trong nhiều sản phẩm thực phẩm.
A. Làm xúc tác cho một số phản ứng tổng hợp hữu cơ: Sai.
Chất béo không có vai trò làm xúc tác. Xúc tác thường là các chất như axit, kiềm, kim loại (Ni, Pt, Pd...), enzyme... Chất béo chỉ là chất phản ứng (tham gia phản ứng xà phòng hóa) chứ không phải xúc tác.
=> chọn A

Jull · Answer

{"userId":5432632,"userName":"abcd"}

Đáp án đúng là: A

$-$Chất béo cung cấp năng lượng và là nguồn thức ăn rất quan trọng cho cơ thể con người cũng như động vật.

$-$Trong công nghiệp, phản ứng thủy phân chất béo được áp dụng để sản xuất xà phòng và glycerol.

Huycindy · Answer

92. A
Giải thích: Chất béo là nguồn cung cấp dinh dưỡng, nguyên liệu công nghiệp chính để điều chế xà phòng, glycerol và phục vụ chế biến thực phẩm chứ không có đặc tính hóa học làm chất xúc tác cho các phản ứng tổng hợp hữu cơ.

Câu 92: Ứng dụng nào sau đây không phải là của chất béo? A. Làm xúc tác cho một số phản ứng tổng hợp hữu cơ. B. Làm thức ăn cho con người và một số loại gia súc. C. Dùng để điều chế xà phòng và glyc...