Câu 2.Những chất lỏng thường gặp trong đời sống, chất nào là ester? A. Giấm ăn. B. Dầu ăn. C. Nước mắm. D. Rượu gạo.

Để xác định chất nào là ester trong các lựa chọn trên, chúng ta cần hiểu về cấu trúc hóa học của ester. Ester được hình thành từ phản ứng giữa axit và ancol. Trong đời sống, các chất lỏng thường gặp như giấm ăn (axit axetic), dầu ăn (chứa triglyceride - ester của axit béo và glycerol), nước mắm (chủ yếu là dung dịch muối) và rượu gạo (chứa ethanol, một loại ancol) có thể được phân tích như sau: A. Giấm ăn - chứa axit axetic, không phải ester. B. Dầu ăn - chủ yếu là triglyceride, là một loại ester. C. Nước mắm - chủ yếu là muối, không phải ester. D. Rượu gạo - chứa ethanol, không phải ester. Vậy, chất lỏng trong đời sống mà là ester là: **B. Dầu ăn.**