Tải APP FQA Hỏi & đáp bài tập

Câu 4 trang 20 SBT Công Nghệ 6

Admin FQA

30/12/2022, 13:17

Đề bài

Em hãy nêu ưu, nhược điểm của một số phương pháp chế biến thực phẩm được nêu trong bảng dưới đây:

Bảng 7.2. So sánh một số phương pháp chế biến thực phẩm

Nội dung	Một số phương pháp chế biến (PPCB) thực phẩm
	PPCB thực phẩm có sử dụng nhiệt				PPCB thực phẩm không sử dụng nhiệt
	Luộc	Sấy	Rán	Nướng	Trộn	Muối chua
Ưu điểm
Nhược điểm

Lời giải chi tiết

Ưu, nhược điểm của một số phương pháp chế biến thực phẩm:

Bảng 7.2. So sánh một số phương pháp chế biến thực phẩm

Nội dung	Một số phương pháp chế biến (PPCB) thực phẩm
	PPCB thực phẩm có sử dụng nhiệt				PPCB thực phẩm không sử dụng nhiệt
	Luộc	Sấy	Rán	Nướng	Trộn	Muối chua
Ưu điểm	Đơn giản, dễ thực hiện	Thời gian sử dụng sản phẩm được kéo dài	Thực phẩm giòn, ngon	Thực phẩm ngon miệng	Thực phẩm ngon miệng	Thực phẩm dễ ăn, ngon miệng
Nhược điểm	Tổn thất các chất dinh dưỡng hòa tan	Tổn thất các chất dinh dưỡng; tổn thất chi phí nếu sử dụng phương pháp sấy	Tốn nhiều dầu, mỡ; chứa nhiều chất béo và những chất có hại cho sức khỏe	Thực phẩm chứa những chất có nguy cơ gây ung thư	Trộn hỗn hợp đòi hỏi nhiều công đoạn; yêu cầu nhiều về kỹ thuật	Khó vô trùng

Fqa.vn

Bài giải cùng chuyên mục

Câu 2 trang 18 SBT Công Nghệ 6 Hoàn thành bảng 7.1 và cho biết việc chế biến các loại thực phẩm này thể hiện vai trò và ý nghĩa nào của của chế biến thực phẩm?

Câu 3 trang 19 SBT Công Nghệ 6 Em hãy lựa chọn phương án cách giải đúng cho các câu hỏi sau:

Câu 5 trang 20 SBT Công Nghệ 6 Em hãy nêu tên phương pháp chế biến các món ăn được nêu trong bảng dưới đây:

Câu 6 trang 21 SBT Công Nghệ 6 Quan sát và kể tên các phương pháp chế biến thực phẩm mà gia đình em sử dụng trong 1 tuần. Em có nhận xét gì về việc sử dụng các phương pháp chế biến thực phẩm trong gia đình của mình? Đề xuất biện pháp cải tiến nếu cần thiết.

Câu 8 trang 21 SBT Công Nghệ 6 Câu 8 trang 21 SBT Công Nghệ 6

Xem thêm

Đăng nhập hoặc Tạo tài khoản miễn phí!

Đăng nhập Đăng ký

Điện thoại: 1900636019

Email: info@fqa.vn

LIÊN KẾT

FQA.vn Nền tảng kết nối cộng đồng hỗ trợ giải bài tập học sinh trong khối K12. Sản phẩm được phát triển bởi CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ GIA ĐÌNH (FTECH CO., LTD)