Tại sao dầu mở để lâu dễ bị ôi thiu?

Dầu mở là loại dầu thực vật được sản xuất bằng cách ép lấy dầu từ hạt của các loại cây như đậu nành, hướng dương, lạc... Khi dầu mở tiếp xúc với không khí, nhiệt độ và ánh sáng, các phản ứng hóa học sẽ xảy ra và dẫn đến quá trình oxy hóa. Quá trình này sẽ làm cho dầu mở bị ôi thiu và có mùi hôi khó chịu. Để tránh tình trạng này, bạn nên lưu trữ dầu mở trong một nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp. Nên đậy kín nắp chai sau khi sử dụng và không để dầu mở tiếp xúc với không khí quá lâu. Bạn cũng nên sử dụng dầu mở trong thời gian ngắn sau khi mở nắp để đảm bảo chất lượng và độ tươi mới của sản phẩm.