Mình cần giúp đỡ…🥲 Câu 1 (2,0 điểm). Để sản xuất ra giò lụa ngon nổi tiếng, cơ sở sản xuất nhà bà T đã lựa chọn thịt lợn rõ,nguồn gốc, đảm bảo chất lượng. Sau khi sơ chế sạch sẽ, bà T dùng dao thái nhỏ thịt, ướp đầy đủ cáccllại,gia vị như: nước mắm, bột canh, mì chính, hạt tiêu,... rồi cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó chia đều ra,khuôn, nén chặt lại và cho vào hệ thống nồi hấp tự động. Bà T cùng chồng sử dụng găng tay nilon cuốn,giò vào lá chuối, chia thành từng túi riêng biệt, ủ trong thùng xốp để giò luôn giữ được độ nóng, thơm,ngon. Mặt hàng giò lụa nhà bà T được đông đảo khách hàng ưa chuộng và do nhu cầu người tiêu dùng,vào dịp tết tăng cao, bà đã mua thêm máy xay giò và tuyển thêm nhân công.,a) Anh (chị) hãy phân tích các yếu tố trong quá trình sản xuất giò lụa của nhà bà T. Trong các yếu,tố đó, yếu tố nào là quan trọng nhất? Vì sao?,b) Hãy chỉ ra điều kiện khách quan và chủ quan để người có sức lao động thực hiện được quá trình,lao động.

Question

Mình cần giúp đỡ￼￼￼￼…🥲 Câu 1 (2,0 điểm). Để sản xuất ra giò lụa ngon nổi tiếng, cơ sở sản xuất nhà bà T đã lựa chọn thịt lợn rõ,nguồn gốc, đảm bảo chất lượng. Sau khi sơ chế sạch sẽ, bà T dùng dao thái nhỏ thịt, ướp đầy đủ cáccllại,gia vị như: nước mắm, bột canh, mì chính, hạt tiêu,... rồi cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó chia đều ra,khuôn, nén chặt lại và cho vào hệ thống nồi hấp tự động. Bà T cùng chồng sử dụng găng tay nilon cuốn,giò vào lá chuối, chia thành từng túi riêng biệt, ủ trong thùng xốp để giò luôn giữ được độ nóng, thơm,ngon. Mặt hàng giò lụa nhà bà T được đông đảo khách hàng ưa chuộng và do nhu cầu người tiêu dùng,vào dịp tết tăng cao, bà đã mua thêm máy xay giò và tuyển thêm nhân công.,a) Anh (chị) hãy phân tích các yếu tố trong quá trình sản xuất giò lụa của nhà bà T. Trong các yếu,tố đó, yếu tố nào là quan trọng nhất? Vì sao?,b) Hãy chỉ ra điều kiện khách quan và chủ quan để người có sức lao động thực hiện được quá trình,lao động.

Accepted Answer

a) Trong quá trình sản xuất giò lụa của nhà bà T, có các yếu tố sau:
- Thịt lợn rõ nguồn gốc và đảm bảo chất lượng: Đây là yếu tố quan trọng nhất vì chất lượng thịt lợn sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và vị ngon của giò lụa.
- Sơ chế sạch sẽ: Việc sơ chế thịt lợn một cách sạch sẽ giúp loại bỏ các tạp chất và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Gia vị: Việc ướp đầy đủ các loại gia vị như nước mắm, bột canh, mì chính, hạt tiêu... giúp tăng hương vị và độ thơm ngon cho giò lụa.
- Máy xay nhuyễn: Quá trình xay nhuyễn thịt giúp tạo thành cấu trúc mịn và đồng nhất cho giò lụa.
- Hệ thống nồi hấp tự động: Quá trình hấp giò lụa trong nồi tự động giúp đảm bảo độ chín đều và giữ được độ ẩm cho giò lụa.
- Cuốn giò vào lá chuối và ủ trong thùng xốp: Việc cuốn giò vào lá chuối và ủ trong thùng xốp giúp giò lụa giữ được độ nóng và thơm ngon.

Trong các yếu tố trên, yếu tố quan trọng nhất là thịt lợn rõ nguồn gốc và đảm bảo chất lượng. Vì chất lượng thịt lợn sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và vị ngon của giò lụa. Nếu thịt lợn không đảm bảo chất lượng, có thể gây ra các vấn đề về an toàn thực phẩm và ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.

b) Điều kiện khách quan để người có sức lao động thực hiện được quá trình lao động bao gồm:
- Có đủ nguyên liệu và công cụ sản xuất: Người lao động cần có đủ thịt lợn, gia vị, máy móc và công cụ cần thiết để thực hiện quá trình sản xuất giò lụa.
- Điều kiện vệ sinh và an toàn: Người lao động cần có môi trường làm việc sạch sẽ, an toàn để đảm bảo vệ sinh thực phẩm và tránh các tai nạn lao động.

Điều kiện chủ quan để người có sức lao động thực hiện được quá trình lao động bao gồm:
- Kiến thức và kỹ năng: Người lao động cần có kiến thức về quy trình sản xuất giò lụa và kỹ năng thực hiện các công đoạn trong quá trình sản xuất.
- Sự chăm chỉ và tỉ mỉ: Quá trình sản xuất giò lụa yêu cầu sự chăm chỉ và tỉ mỉ trong từng công đoạn để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Sức khỏe và sức bền: Người lao động cần có sức khỏe tốt và sức bền để thực hiện công việc trong thời gian dài và đạt hiệu suất cao.

Mình cần giúp đỡ￼￼￼￼…🥲

Mình cần giúp đỡ…🥲