Độ tan trong nước của monosodium glutamate (mì chính hay bột ngọt) ở 60oC là 112g/100 g nước; ở 25oC là 74 g/100 g nước. Khối lượng monosodium glutamate kết tinh khi làm nguội 212 g dung dịch monosodium glutamate bão hòa ở 60oC xuống 25oC là

Question

tranminhanh2c · Accepted Answer

Khối lượng monosodium glutamate có trong $212 \mathrm{~g}$ dung dịch bão hoà ở $60^{\circ} \mathrm{C}$ là:
$m_1=\frac{212.112}{(100+112)}=112(\mathrm{gam})$

Khối lượng monosodium glutamate có trong $212 \mathrm{~g}$ dung dịch bão hoà ở $25^{\circ} \mathrm{C}$ là:
$m_2=\frac{212.74}{(74+100)} \approx 90,16(\mathrm{gam})$

Khối lượng monosodium glutamate kết tinh khi làm nguội $212 \mathrm{~g}$ dung dịch monosodium glutamate bão hoà ở $60^{\circ} \mathrm{C}$ xuống $25^{\circ} \mathrm{C}$ là:
$112-90,16=21,84 ext { (gam). }$

Timi · Answer

Để giải bài toán này, chúng ta sẽ sử dụng công thức:

m1 * (T1 - T2) = m2 * (T2 - T3)

Trong đó:
m1 là khối lượng monosodium glutamate ban đầu (212g)
T1 là nhiệt độ ban đầu (60oC)
T2 là nhiệt độ trung gian (25oC)
T3 là nhiệt độ cuối cùng (25oC)
m2 là khối lượng monosodium glutamate kết tinh

Thay vào các giá trị đã cho, ta có:

212 * (60 - 25) = m2 * (25 - 25)

Ta có:
187 * m2 = 0

Vì m2 = 0, nghĩa là không có monosodium glutamate kết tinh được tạo ra khi làm nguội dung dịch từ 60oC xuống 25oC.

Độ tan trong nước của monosodium glutamate (mì chính hay bột ngọt) ở 60oC là 112g/100 g nước; ở 25oC là 74 g/100 g nước. Khối lượng monosodium glutamate kết tinh khi làm nguội 212 g dung dịch monosodiu...