. Lipit và cacbohiđrat có điểm nào giống và khác nhau về cấu tạo, tính chất, chức năng?

Giống nhau:

Cấu tạo:

Cả lipit và cacbohiđrat đều là những hợp chất hữu cơ.

Cấu tạo từ các nguyên tố C, H, O.

Có thể tồn tại ở dạng đơn phân hoặc đa phân.

Tính chất:

Cả hai đều có khả năng tan trong nước.

Cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Chức năng:

Cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Tham gia cấu tạo màng tế bào.

Là thành phần của một số hormone, vitamin.

Khác nhau:

Cấu tạo:

Lipit:

Đa dạng về cấu tạo, bao gồm: chất béo, sáp, sterol, phospholipid.

Cấu tạo bởi các axit béo và rượu (glycerol hoặc sphingosine).

Không có tỷ lệ C/H cố định.

Cacbohiđrat:

Gồm 3 loại chính: đường đơn, đường đôi và đường đa.

Cấu tạo bởi các đơn phân monosaccharide (C6H12O6).

Có tỷ lệ C/H = 1/2.

Tính chất:

Lipit:

Nhẹ hơn nước, không tan trong nước.

Tan trong các dung môi hữu cơ.

Có thể bị thủy phân bởi enzyme lipase.

Cacbohiđrat:

Tan trong nước.

Có thể bị thủy phân bởi enzyme amylase.

Chức năng:

Lipit:

Dự trữ năng lượng lâu dài.

Chống thấm cho cơ thể.

Cấu tạo nên các hormone, vitamin.

Cacbohiđrat:

Cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Tham gia cấu tạo nên các thành phần của tế bào.