Tại sao tinh bột được coi là chất dự trữ năng lượng lý tưởng ?

Tinh bột được coi là chất dự trữ năng lượng lý tưởng trong tế bào thực vật vì có các đặc điểm sau: 1. Tinh bột không khuếch tán ra khỏi tế bào và gần như không có hiệu ứng thẩm thấu, do đó nó là chất dự trữ lý tưởng trong tế bào. 2. Thực vật không có cơ quan và hormone chuyển hóa glicogen như động vật, nên tinh bột là nguồn dự trữ chính trong thực vật. 3. Glicogen dễ phân giải để tạo năng lượng hơn so với tinh bột, và tinh bột có cấu trúc phân nhánh và % chất không tan trong nước nhiều, khiến cho việc sử dụng năng lượng từ tinh bột khó hơn. 4. Tinh bột nặng và dùng để dự trữ lâu dài chỉ được sử dụng ở thực vật do thực vật có đời sống cố định. Nhờ vào những đặc điểm này mà tinh bột được xem là chất dự trữ năng lượng lý tưởng trong tế bào thực vật.