nuôi cấy liên tục có mấy pha kể đặc điểm của chúng

Nuôi cấy liên tục là phương pháp nuôi cấy vi sinh vật trong môi trường nuôi cấy mà trong đó chất dinh dưỡng luôn được bổ sung và được lấy ra để giữ cho quá trình sinh trưởng của vi khuẩn diễn ra liên tục mà không bị gián đoạn. Quá trình nuôi cấy liên tục thường được thực hiện bằng cách cho môi trường nuôi cấy và sản phẩm trao đổi chất chảy qua một thiết bị nuôi cấy, thường được gọi là bioreactor. Trong bioreactor, chất dinh dưỡng được bổ sung liên tục vào môi trường nuôi cấy, còn các sản phẩm trao đổi chất và chất thải được lấy ra liên tục, giúp giữ cho mật độ vi sinh vật trong quá trình nuôi cấy liên tục tương đối ổn định.

Phương pháp nuôi cấy liên tục thường được sử dụng trong các quy trình sản xuất công nghiệp để sản xuất các sản phẩm như kháng sinh, hormone, protein, enzyme, và nhiều sản phẩm sinh học khác. Nó cho phép sản xuất hàng loạt các sản phẩm này một cách hiệu quả, bằng cách duy trì mật độ vi sinh vật tối ưu trong suốt quá trình nuôi cấy. Quá trình sinh trưởng của vi sinh vật trong môi trường nuôi cấy không liên tục được phân thành nhiều pha khác nhau. Đầu tiên là pha tiềm phát, trong đó vi khuẩn có thể thích nghi với môi trường mới và enzim cảm ứng tương ứng được hình thành để phân giải chất dinh dưỡng trong môi trường.

Sau đó, đến pha lũy thừa, vi khuẩn bắt đầu phân chia và số lượng tế bào tăng theo lũy thừa. Tuy nhiên, hằng số M không đủ theo thời gian và là cực đại đối với một số chủng và điều kiện nuôi cấy. Pha cân bằng là khi số lượng vi sinh vật đạt mức cực đại, không đổi theo thời gian do một số tế bào bị phân hủy và một số khác có chất dinh dưỡng lại phân chia. Cuối cùng là pha suy vong, khi số tế bào trong quần thể giảm dần do một số tế bào bị phân hủy nhiều, chất dinh dưỡng bị cạn kiệt hoặc chất độc hại tích lũy nhiều. Trong khi đó, nuôi cấy liên tục thì chất dinh dưỡng được bổ sung liên tục và môi trường sống của vi khuẩn được ổn định, chúng đã có enzim cảm ứng nên không cần phải trải qua pha tiềm phát như trong nuôi cấy không liên tục.