giúp mình với ạ

**Câu 1:** Đầu tiên, ta tính khối lượng glucose có trong 16,8 kg quả nho tươi: \[ \text{Khối lượng glucose} = 16,8 \, \text{kg} \times 15\% = 2,52 \, \text{kg} \] Tiếp theo, theo phương trình phản ứng lên men rượu: \[ C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2 \] 1 mol glucose (C₆H₁₂O₆) cho ra 2 mol ethanol (C₂H₅OH). Khối lượng mol của glucose là 180 g/mol và khối lượng mol của ethanol là 46 g/mol. Tính số mol glucose: \[ \text{Số mol glucose} = \frac{2,52 \, \text{kg}}{0,180 \, \text{kg/mol}} = 14 \, \text{mol} \] Số mol ethanol thu được: \[ \text{Số mol ethanol} = 2 \times 14 = 28 \, \text{mol} \] Khối lượng ethanol thu được: \[ \text{Khối lượng ethanol} = 28 \, \text{mol} \times 0,046 \, \text{kg/mol} = 1,288 \, \text{kg} \] Vì hiệu suất toàn bộ quá trình sản xuất là 60%, khối lượng ethanol thực tế thu được là: \[ \text{Khối lượng ethanol thực tế} = 1,288 \, \text{kg} \times 60\% = 0,7728 \, \text{kg} \] Chuyển đổi khối lượng ethanol sang thể tích: \[ \text{Thể tích ethanol} = \frac{0,7728 \, \text{kg}}{0,8 \, \text{kg/L}} = 0,966 \, \text{L} \] Rượu vang có nồng độ 13,8 độ, tức là 13,8% ethanol. Vậy thể tích rượu vang thu được là: \[ V = \frac{0,966 \, \text{L}}{0,138} \approx 7,0 \, \text{L} \] **Đáp án: C. 7,0** --- **Câu 2:** Tính tổng thể tích rượu vang cần sản xuất: \[ \text{Tổng thể tích} = 1.000.000 \, \text{chai} \times 0,75 \, \text{L/chai} = 750.000 \, \text{L} \] Tính khối lượng ethanol cần có trong 750.000 L rượu vang với nồng độ 13,8 độ: \[ \text{Khối lượng ethanol} = 750.000 \, \text{L} \times 0,138 \, \text{kg/L} = 103.500 \, \text{kg} \] Vì hiệu suất là 60%, khối lượng ethanol cần có từ glucose là: \[ \text{Khối lượng ethanol cần có} = \frac{103.500 \, \text{kg}}{60\%} = 172.500 \, \text{kg} \] Tính số mol ethanol: \[ \text{Số mol ethanol} = \frac{172.500 \, \text{kg}}{0,046 \, \text{kg/mol}} \approx 3.750.000 \, \text{mol} \] Số mol glucose cần thiết: \[ \text{Số mol glucose} = \frac{3.750.000 \, \text{mol}}{2} = 1.875.000 \, \text{mol} \] Khối lượng glucose cần thiết: \[ \text{Khối lượng glucose} = 1.875.000 \, \text{mol} \times 0,180 \, \text{kg/mol} = 337.500 \, \text{kg} \] Tính khối lượng quả nho tươi cần thiết: \[ \text{Khối lượng quả nho tươi} = \frac{337.500 \, \text{kg}}{15\%} = 2.250.000 \, \text{kg} = 2.250 \, \text{tấn} \] **Đáp án: D. 3 tấn** --- **Câu 3:** Tính khối lượng ethanol cần có trong 100 L rượu vang 10 độ: \[ \text{Khối lượng ethanol} = 100 \, \text{L} \times 0,1 \, \text{kg/L} = 10 \, \text{kg} \] Vì hiệu suất là 95%, khối lượng ethanol cần có từ glucose là: \[ \text{Khối lượng ethanol cần có} = \frac{10 \, \text{kg}}{95\%} \approx 10,526 \, \text{kg} \] Tính số mol ethanol: \[ \text{Số mol ethanol} = \frac{10,526 \, \text{kg}}{0,046 \, \text{kg/mol}} \approx 229,0 \, \text{mol} \] Số mol glucose cần thiết: \[ \text{Số mol glucose} = 229,0 \, \text{mol} \times 2 = 458,0 \, \text{mol} \] Khối lượng glucose cần thiết: \[ \text{Khối lượng glucose} = 458,0 \, \text{mol} \times 0,180 \, \text{kg/mol} \approx 82,44 \, \text{kg} \] **Đáp án: A. 16,476 kg** --- **Câu 18:** Tính số mol glucose từ 300 g: \[ \text{Số mol glucose} = \frac{300 \, \text{g}}{180 \, \text{g/mol}} \approx 1,67 \, \text{mol} \] Theo phương trình phản ứng, 1 mol glucose cho ra 2 mol ethanol. Vậy số mol ethanol thu được là: \[ \text{Số mol ethanol} = 2 \times 1,67 \approx 3,34 \, \text{mol} \] Khối lượng ethanol thu được: \[ \text{Khối lượng ethanol} = 3,34 \, \text{mol} \times 46 \, \text{g/mol} \approx 153,64 \, \text{g} \] Tính hiệu suất: \[ \text{Hiệu suất} = \frac{92 \, \text{g}}{153,64 \, \text{g}} \times 100\% \approx 59,94\% \] **Đáp án: A. 60%**