giúp mình với

**Câu 1:** - (1) Amylose có cấu trúc mạch phân nhánh. **(Sai)** - Amylose có cấu trúc mạch thẳng. - (2) Glucose bị khử bởi dung dịch $AgNO_3$ trong $NH_3$. **(Đúng)** - Glucose là một monosaccharide có khả năng khử. - (3) Cellulose có cấu trúc mạch phân nhánh. **(Sai)** - Cellulose có cấu trúc mạch thẳng. - (4) Saccharose làm mất màu nước bromine. **(Sai)** - Saccharose không có khả năng khử, do đó không làm mất màu nước bromine. - (5) Fructose có phản ứng tráng bạc. **(Đúng)** - Fructose cũng là một monosaccharide có khả năng khử. - (6) Glucose tác dụng được với dung dịch thuốc tím. **(Đúng)** - Glucose có khả năng khử thuốc tím. - (7) Trong dung dịch, glucose tồn tại chủ yếu ở dạng mạch vòng và một phần nhỏ ở dạng mạch hở. **(Đúng)** - Đây là đặc điểm của glucose. Số phát biểu đúng là: **4** (Đáp án B). --- **Câu 2:** - (1) Saccharose, tinh bột và cellulose đều có thể bị thủy phân. **(Sai)** - Saccharose và tinh bột có thể bị thủy phân, nhưng cellulose cần điều kiện đặc biệt. - (2) Glucose, fructose, saccharose đều tác dụng được với $Cu(OH)_2$ và có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc. **(Sai)** - Saccharose không có khả năng khử, do đó không tham gia phản ứng tráng bạc. - (3) Tinh bột và cellulose là đồng phân cấu tạo của nhau. **(Sai)** - Tinh bột và cellulose là polysaccharide khác nhau, không phải đồng phân. - (4) Phân tử cellulose được cấu tạo bởi nhiều gốc $\beta$ glucose. **(Đúng)** - Cellulose được cấu tạo từ gốc $\beta$ glucose. - (5) Thủy phân tinh bột trong môi trường acid sinh ra fructose. **(Sai)** - Thủy phân tinh bột chủ yếu sinh ra glucose. Số nhận xét đúng là: **1** (Đáp án A). --- **Câu 3:** - (a) Glucose và saccharose đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước. **(Đúng)**. - (b) Tinh bột và cellulose đều là polisaccarit. **(Đúng)**. - (c) Trong dung dịch, glucose và saccharose đều hoà tan $Cu(OH)_2,$ tạo phức màu xanh lam. **(Sai)** - Chỉ glucose mới tạo phức màu xanh lam. - (d) Khi thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccharose trong môi trường acid, chỉ thu được một loại monosaccharide duy nhất. **(Sai)** - Sẽ thu được glucose từ tinh bột và fructose từ saccharose. - (e) Khi đun nóng glucose (hoặc fructose) với dung dịch $AgNO_3$ trong $NH_3$ thu được Ag. **(Đúng)**. - (g) Glucose và saccharose đều tác dụng với $H_2$ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol. **(Sai)** - Chỉ glucose mới tạo sobitol. Số phát biểu đúng là: **4** (Đáp án C). --- **Câu 4:** - (a) Có thể dùng nước bromine để phân biệt glucose và fructose. **(Sai)** - Cả hai đều không phản ứng với nước bromine. - (b) Trong môi trường acid, glucose và fructose có thể chuyển hoá lẫn nhau. **(Đúng)**. - (c) Có thể phân biệt glucose và fructose bằng phản ứng với dung dịch $AgNO_3$ trong $NH_3.$ **(Đúng)** - Glucose có khả năng khử, còn fructose cũng có khả năng khử. - (d) Trong dung dịch, glucose và fructose đều hoà tan $Cu(OH)_2$ ở nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam. **(Sai)** - Chỉ glucose mới tạo phức màu xanh lam. - (e) Trong dung dịch, fructose tồn tại chủ yếu ở dạng mạch hở. **(Đúng)**. - (g) Trong dung dịch, glucose tồn tại chủ yếu ở dạng vòng 6 cạnh (dạng $\alpha$ và $\beta$). **(Đúng)**. Số phát biểu đúng là: **4** (Đáp án A).