Protein không tham gia loại phản ứng nào dưới đây? A. Phản ứng thủy phân. B. Phản ứng màu với Cu(OH)2. C. Phản ứng màu với HNO3. D. Phản ứng khử thành alcohol.

Để xác định protein không tham gia loại phản ứng nào trong các lựa chọn đã cho, chúng ta cần xem xét từng phản ứng: A. **Phản ứng thủy phân**: Protein có thể tham gia phản ứng thủy phân để tạo ra các amino acid. B. **Phản ứng màu với Cu(OH)2**: Protein có thể tạo ra phản ứng màu với Cu(OH)2 (phản ứng Biuret), cho màu tím. C. **Phản ứng màu với HNO3**: Protein cũng có thể tham gia phản ứng với HNO3, tạo ra các sản phẩm có màu. D. **Phản ứng khử thành alcohol**: Protein không tham gia phản ứng khử để tạo thành alcohol, vì protein là các chuỗi polypeptide và không có khả năng khử thành alcohol. Vậy, protein không tham gia loại phản ứng nào dưới đây là: **D. Phản ứng khử thành alcohol.**