Cho chất béo (triglyceride) có công thức khung phân tử như sau: Cho các phát biểu sau: (a) Chất béo trên có tên là trilinolein chứa gốc acid béo omega-3. (b) Chất béo trên để lâu ngày trong không khí...

Để giải quyết bài toán này, chúng ta sẽ phân tích từng phát biểu một. (a) Chất béo trên có tên là trilinolein chứa gốc acid béo omega-3. - Trilinoein là một triglyceride được tạo thành từ ba gốc axit béo linoleic, không phải omega-3. Do đó, phát biểu này là **sai**. (b) Chất béo trên để lâu ngày trong không khí thường có mùi, vị khó chịu. - Chất béo khi để lâu trong không khí sẽ bị oxy hóa, dẫn đến sự hình thành các sản phẩm phân hủy có mùi khó chịu. Phát biểu này là **đúng**. (c) a mol triglyceride trên cộng tối đa với 6a mol H2 (Ni, to, p). - Triglyceride có thể phản ứng với hydro trong điều kiện thích hợp để tạo thành glycerol và các axit béo bão hòa. Mỗi phân tử triglyceride có thể phản ứng với tối đa 3 mol H2 cho mỗi gốc axit béo. Do đó, tổng cộng sẽ là 3a mol H2. Phát biểu này là **sai**. (d) Ở điều kiện thường, chất béo trên ở trạng thái lỏng. - Triglyceride có chứa các gốc axit béo không bão hòa thường ở trạng thái lỏng ở điều kiện thường. Phát biểu này là **đúng**. Tóm lại, chúng ta có: - Phát biểu (a): Sai - Phát biểu (b): Đúng - Phát biểu (c): Sai - Phát biểu (d): Đúng Vậy số phát biểu đúng là 2. **Đáp án: B. 2.**