Câu 2. Các phát biểu sau đúng hay sai? Giải thích. (1) Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức, thường có công thức chung là Cn(H2O)m. 2) Có thể phân biệt glucose và fructose bằng nước bromine...

Dưới đây là các phát biểu và giải thích cho từng phát biểu: (1) **Đúng**. Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức, thường có công thức chung là Cn(H2O)m, trong đó n và m là số nguyên dương. (2) **Đúng**. Có thể phân biệt glucose và fructose bằng nước bromine. Glucose là một aldose, có khả năng oxi hóa, trong khi fructose là một ketose, nhưng cũng có thể oxi hóa trong điều kiện nhất định. Nước bromine sẽ phản ứng với glucose nhưng không phản ứng với fructose. (3) **Sai**. Độ ngọt của mật ong chủ yếu do fructose gây ra, fructose ngọt hơn glucose. (4) **Đúng**. Trong môi trường acid, glucose và fructose có thể chuyển hóa lẫn nhau thông qua phản ứng isomer hóa. (5) **Đúng**. Fructose là đồng phân của glucose, chúng có cùng công thức phân tử C6H12O6 nhưng cấu trúc khác nhau. (6) **Đúng**. Trong dung dịch, glucose và fructose đều hòa tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam, vì cả hai đều có nhóm aldehyde hoặc nhóm cetone có khả năng khử. (7) **Đúng**. Có thể điều chế ethyl alcohol từ glucose bằng phương pháp lên men, thông qua quá trình lên men của nấm men. (8) **Đúng**. Có thể phân biệt glucose và fructose bằng phản ứng với dung dịch AgNO3 trong NH3 (thuốc thử Tollens). Glucose sẽ tạo ra bạc kim loại, trong khi fructose không phản ứng. (9) **Đúng**. Trong dung dịch, glucose tồn tại chủ yếu ở dạng mạch vòng 6 cạnh (dạng α và β). (10) **Đúng**. Glucose dùng để tráng gương, tráng ruột phích do glucose có phản ứng với thuốc thử Tollens tạo thành kim loại bạc. Tóm lại, các phát biểu (1), (2), (4), (5), (6), (7), (8), (9), và (10) là đúng, trong khi phát biểu (3) là sai.