phân biệt saccharose và acetic acid

Question

Loc Nguyen · Accepted Answer

- Là một axit, có khả năng làm quỳ tím chuyể

- **Saccharose**:

- Không có khả năng làm quỳ tím chuyển màu đỏ (không có tính axit).

- Tham gia phản ứng thủy phân với nước hoặc axit để tạo ra glucose và fructose.

- **Axit acetic**:

- **Saccharose**:

- Không có khả năng làm quỳ tím chuyển màu đỏ (không có tính axit).

- Tham gia phản ứng thủy phân với nước hoặc axit để tạo ra glucose và fructose.

- **Axit acetic**:

- Là một axit, có khả năng làm quỳ tím chuyển màu đỏ.

- Tham gia vào nhiều phản ứng hóa học, bao gồm phản ứng trung hòa với bazơ để tạo ra muối và nước.

### 4. **Phản ứng với các chất thử**:

- **Saccharose**: Khi cho vào dung dịch Cu(OH)₂, sẽ không có phản ứng (không tạo ra phức chất màu xanh).

- **Axit acetic**: Có thể phản ứng với NaHCO₃ (natri bicarbonat) để giải phóng khí CO₂.

### 5. **Ứng dụng**:

- **Saccharose**: Được sử dụng chủ yếu làm chất ngọt trong thực phẩm và đồ uống.

- **Axit acetic**: Được sử dụng trong ngành thực phẩm (giấm), công nghiệp hóa chất, và làm dung môi.

### **Kết luận**:

Saccharose và axit acetic có cấu trúc, tính chất và ứng dụng hoàn toàn khác nhau. Saccharose là một loại đường, trong khi axit acetic là một axit hữu cơ. Những đặc điểm này giúp dễ dàng phân biệt hai hợp chất này trong phòng thí nghiệm.

Timi · Answer

Saccharose (hay sucrose) và acetic acid (hay acid acetic) là hai chất khác nhau về cấu trúc hóa học, tính chất và ứng dụng.

1. **Cấu trúc hóa học**:
   - **Saccharose**: Là một disacaride, được tạo thành từ hai monosacaride là glucose và fructose. Công thức phân tử của saccharose là C12H22O11.
   - **Acetic acid**: Là một acid carboxylic đơn giản với công thức hóa học là CH3COOH. Nó có một nhóm carboxyl (-COOH) trong cấu trúc.

2. **Tính chất**:
   - **Saccharose**: Là một chất tạo ngọt, có vị ngọt dễ chịu, thường được sử dụng làm đường trong thực phẩm. Nó không phải là một acid và không có tính axit.
   - **Acetic acid**: Là một acid yếu, có vị chua và thường được sử dụng trong giấm. Nó có pH thấp và có khả năng phân ly trong dung dịch để tạo ra ion acetate.

3. **Ứng dụng**:
   - **Saccharose**: Được sử dụng chủ yếu trong ngành thực phẩm như một chất tạo ngọt, trong sản xuất kẹo, đồ uống và nhiều sản phẩm thực phẩm khác.
   - **Acetic acid**: Được sử dụng trong công nghiệp để sản xuất cellulose acetat, polyvinyl acetat, và trong các ứng dụng gia đình như chất tẩy cặn.

Tóm lại, saccharose là một loại đường, trong khi acetic acid là một acid hữu cơ. Chúng có cấu trúc, tính chất và ứng dụng khác nhau trong đời sống và công nghiệp.

yuzumumu · Answer

$-$ Trích mẫu thử, đánh số thứ tự.

$-$ Cho quỳ tím vào từng mẫu thử.

$+$ Quỳ tím hoá đỏ: $ CH_3COOH$

$+$ Quỳ tím không đổi màu: $ C_6H_{12}O_6$ và $ C_{12}H_{22}O_{11}$

$-$ Cho $ AgNO_3/NH_3$ vào mẫu thử chưa được nhận biết, đun nóng.

$+$ Xuất hiện kết tủa trắng bạc: $ C_6H_{12}O_6$

$+$ Còn lại: $ C_{12}H_{22}O_{11}$

Phản ứng xảy ra:

$ C_6H_{12}O_6+2NH_4NO_3+2NH_3+H_2O\xrightarrow{t^o}C_6H_{12}O_7+2NH_4NO_3+2Ag$

Nguyễn Lingg · Answer

Để phân biệt saccharose (đường mía) và axit acetic, chúng ta có thể xem xét các đặc điểm và tính chất hóa học, vật lý của chúng:

### 1. **Cấu trúc hóa học**:
- **Saccharose**: Là một disaccharide, cấu trúc của nó bao gồm một phân tử glucose và một phân tử fructose liên kết với nhau. Công thức phân tử là $ C_{12}H_{22}O_{11} $.
- **Axit acetic**: Là một axit hữu cơ, có công thức phân tử là $ CH_3COOH $. Cấu trúc của nó bao gồm một nhóm carboxyl (-COOH) và một nhóm metyl (-CH3).

### 2. **Tính chất vật lý**:
- **Saccharose**:
- Ở dạng rắn, saccharose là một bột tinh thể màu trắng.
- Có vị ngọt đặc trưng.
- Hòa tan tốt trong nước.
- **Axit acetic**:
- Là một chất lỏng trong suốt, không màu, có mùi đặc trưng (mùi giấm).
- Có vị chua.
- Hòa tan trong nước, tạo thành dung dịch axit.

### 3. **Tính chất hóa học**:
- **Saccharose**:
- Không có khả năng làm quỳ tím chuyển màu đỏ (không có tính axit).
- Tham gia phản ứng thủy phân với nước hoặc axit để tạo ra glucose và fructose.
- **Axit acetic**:
- Là một axit, có khả năng làm quỳ tím chuyển màu đỏ.
- Tham gia vào nhiều phản ứng hóa học, bao gồm phản ứng trung hòa với bazơ để tạo ra muối và nước.

### 4. **Phản ứng với các chất thử**:
- **Saccharose**: Khi cho vào dung dịch Cu(OH)₂, sẽ không có phản ứng (không tạo ra phức chất màu xanh).
- **Axit acetic**: Có thể phản ứng với NaHCO₃ (natri bicarbonat) để giải phóng khí CO₂.

### 5. **Ứng dụng**:
- **Saccharose**: Được sử dụng chủ yếu làm chất ngọt trong thực phẩm và đồ uống.
- **Axit acetic**: Được sử dụng trong ngành thực phẩm (giấm), công nghiệp hóa chất, và làm dung môi.

### **Kết luận**:
Saccharose và axit acetic có cấu trúc, tính chất và ứng dụng hoàn toàn khác nhau. Saccharose là một loại đường, trong khi axit acetic là một axit hữu cơ. Những đặc điểm này giúp dễ dàng phân biệt hai hợp chất này trong phòng thí nghiệm.