Đăng ký học gia sư
Tất cả
Hỏi bài tập 
Toán Học
Vật Lý
Hóa Học
Tiếng Anh
Ngữ Văn
Hỏi đời sống 
Tâm lý cảm xúc
Tình cảm
Gia đình bạn bè
Cơ thể & Dậy thì
Giải trí
Mạng xã hội
Định hướng cuộc sống
Hỏi đáp ẩn danh
28/10/2024
tính chất hóa học và phương tình hóa học của chất saccharose
0
-
Câu trả lời phải chính xác, đầy đủ dựa trên kiến thức xác thực:
- ✔ Đối với câu hỏi trắc nghiệm: Đưa đáp án lựa chọn + giải thích lý do chọn đáp án.
- ✔ Đối với câu hỏi tự luận: Đưa lời giải và đáp án cho câu hỏi.
- ✔ Đối với câu hỏi trả lời ngắn: Đưa ra đáp án + giải thích lý do.
- ✔ Chấp nhận sử dụng ảnh do thành viên viết tay, ảnh cần rõ nét, không bị mờ, vỡ ảnh.
- Sử dụng ngôn ngữ rõ ràng, dễ hiểu.
- Tránh đưa ra các ý kiến cá nhân mang tính chất chủ quan.
- Nếu sử dụng thông tin từ nguồn khác, phải trích dẫn nguồn đầy đủ và chính xác.
- Tuyệt đối không được sao chép các thông tin từ các trang khác, từ AI hoặc chatGPT.
28/10/2024
0 
29/10/2024
- Tính chất của alcohol đa chức
$2C_{12} H_{22} O_{11} +Cu( OH)_{2}\rightarrow ( C_{12} H_{21} O_{11})_{2} Cu+2H_{2} O$
- Phản ứng của disaccharide (thủy phân)
$C_{12} H_{22} O_{11} +H_{2} O\xrightarrow{H^{+} ,\ t^{0}} C_{6} H_{12} O_{6} \ ( glucose) +C_{6} H_{12} O_{6} \ ( fructose)$
0 
28/10/2024
Tính chất hóa học và phương trình hóa học của saccharose (đường mía)
Saccharose là một disaccharide được cấu tạo từ một phân tử glucose và một phân tử fructose liên kết với nhau bằng liên kết glycosidic. Đây là loại đường phổ biến nhất mà chúng ta thường sử dụng hàng ngày.
Tính chất hóa học đặc trưng:
Phản ứng thủy phân:
Trong môi trường axit loãng và đun nóng, saccharose bị thủy phân thành glucose và fructose.
C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ (glucose) + C₆H₁₂O₆ (fructose)
Phản ứng này có thể được chứng minh bằng dung dịch Fehling hoặc Benedict:
Saccharose không phản ứng với dung dịch Fehling hoặc Benedict (do không có nhóm chức -CHO tự do).
Tuy nhiên, sau khi thủy phân, glucose và fructose tạo thành sẽ cho phản ứng tráng bạc với dung dịch này.
Phản ứng với Cu(OH)₂:
Saccharose có khả năng hòa tan Cu(OH)₂ tạo thành dung dịch màu xanh lam. Điều này chứng tỏ trong phân tử saccharose có nhiều nhóm -OH.
2C₁₂H₂₂O₁₁ + Cu(OH)₂ → (C₁₂H₂₁O₁₁)²Cu + 2H₂O
Phản ứng lên men:
Dưới tác dụng của các loại men khác nhau, saccharose có thể bị lên men thành rượu etylic hoặc axit axetic.
Một số tính chất hóa học khác:
Khử: Saccharose không có tính khử do không có nhóm chức -CHO tự do.
Oxi hóa: Saccharose có thể bị oxi hóa hoàn toàn thành CO₂ và H₂O khi đốt cháy trong oxi.
Ứng dụng:
Trong công nghiệp thực phẩm: Saccharose được sử dụng rộng rãi làm chất tạo ngọt trong các loại thực phẩm và đồ uống.
Trong công nghiệp hóa chất: Saccharose được dùng làm nguyên liệu để sản xuất rượu, axit axetic, và các chất khác.
0 Nếu bạn muốn hỏi bài tập
Các câu hỏi của bạn luôn được giải đáp dưới 10 phút
CÂU HỎI LIÊN QUAN
Top thành viên trả lời
Địa chỉ: Số 21 Ngõ Giếng, Phố Đông Các, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, Thành phố Hà Nội, Việt Nam.