Hóa 12 Trung Trần

**Câu 21:** Để giải quyết câu hỏi này, chúng ta cần xem xét điểm đẳng điện (pI) của alanine và lysine trong môi trường pH = 6. - Alanine có pI = 6,00. Khi pH = 6, alanine sẽ tồn tại chủ yếu dưới dạng zwitterion (có điện tích dương và âm). - Lysine có pI = 9,74. Khi pH = 6, lysine sẽ tồn tại chủ yếu dưới dạng cation (có điện tích dương). Dựa vào thông tin trên, ta có thể phân tích các phát biểu: (a) Đúng. Alanine tồn tại chủ yếu dưới dạng zwitterion. (b) Sai. Lysine sẽ di chuyển về phía cực dương (cực âm là nơi có điện tích âm). (c) Đúng. Alanine không bị di chuyển trong điện trường vì nó có điện tích trung tính. (d) Đúng. Lysine tồn tại chủ yếu dưới dạng cation. **Kết luận:** Các phát biểu đúng là (a), (c), (d). --- **Câu 22:** Để giải quyết câu hỏi này, ta cần phân tích các phản ứng và các hợp chất tạo thành. 1. Phản ứng (1) giữa E và NaOH sẽ tạo ra X và Y. E là một ester, nên Y có thể là axit hoặc ancol. 2. Phản ứng (2) giữa F và NaOH sẽ tạo ra X và Z. F cũng là một ester, nên Z cũng có thể là axit hoặc ancol. 3. Phản ứng (3) giữa X và HCl sẽ tạo ra T và NaCl. Phân tích các phát biểu: (a) Đúng. Y và Z đều có khả năng tạo liên kết hydrogen liên phân tử. (b) Sai. Không thể điều chế acetic acid từ Y bằng một phản ứng trực tiếp nếu Y không phải là một axit. (c) Đúng. T có thể là một hợp chất có trong nọc độc của ong và kiến. (d) Đúng. Oxi hóa hoàn toàn Z bằng CuO có thể thu được hợp chất hữu cơ đa chức. **Kết luận:** Các phát biểu đúng là (a), (c), (d). --- **Câu 23:** Phân tích các phát biểu về salicylic acid và methyl salicylate: a. Đúng. Công thức phân tử của salicylic acid là C7H6O3. b. Sai. Phần trăm khối lượng của carbon trong methyl salicylate không phải là 31,58%. c. Đúng. Salicylic acid thuộc hợp chất hữu cơ tạp chức. d. Đúng. 1 mol methyl salicylate phản ứng tối đa với 1 mol NaOH. **Kết luận:** Các phát biểu đúng là (a), (c), (d). --- **Câu 24:** Phân tích các phát biểu về saccharose: a. Sai. Saccharose là chất rắn, vị ngọt, tan nhiều trong nước ở điều kiện thường. b. Đúng. Saccharose có nhiều trong cây mía nên còn gọi là đường mía. c. Sai. Saccharose không có nhiều trong mầm lúa mạch. d. Đúng. Saccharose được dùng làm chất tạo ngọt trong sản xuất thực phẩm như bánh, kẹo, nước giải khát. **Kết luận:** Các phát biểu đúng là (b), (d). --- **Câu 25:** Để tính hiệu suất của phản ứng ester hóa, ta sử dụng công thức: \[ \text{Hiệu suất} = \frac{\text{Khối lượng sản phẩm thu được}}{\text{Khối lượng lý thuyết}} \times 100\% \] Khối lượng lý thuyết của ethyl propanoate có thể tính từ khối lượng của carboxylic acid và alcohol tham gia phản ứng. 1. Tính số mol của ethyl propanoate: - Khối lượng mol của ethyl propanoate (C3H6O2) = 74 g/mol. - Số mol = 10,71 g / 74 g/mol = 0,144 mol. 2. Tính khối lượng lý thuyết: - Giả sử phản ứng hoàn toàn, khối lượng lý thuyết = khối lượng acid + khối lượng alcohol. 3. Tính hiệu suất. **Kết luận:** Cần thêm thông tin để tính chính xác. --- **Câu 26:** Để tìm công thức cấu tạo thu gọn của X, ta cần biết khối lượng của alcohol Y và muối potassium của carboxylic acid Z. 1. Tính số mol của Y và Z từ khối lượng đã cho. 2. Sử dụng phương trình phản ứng để tìm công thức của X. **Kết luận:** Cần thêm thông tin để tính chính xác. --- **Câu 27:** Để tính giá trị của m, ta cần biết khối lượng của triglyceride và tỷ lệ giữa glycerol và các muối. 1. Tính số mol của các muối từ khối lượng đã cho. 2. Sử dụng phương trình phản ứng để tìm giá trị của m. **Kết luận:** Cần thêm thông tin để tính chính xác. --- **Câu 28:** Để tính khối lượng Ag thu được từ phản ứng với thuốc thử Tollens, ta cần biết số mol của saccharose và hiệu suất phản ứng. 1. Tính số mol của saccharose từ khối lượng đã cho. 2. Tính số mol Ag thu được từ phản ứng. **Kết luận:** Cần thêm thông tin để tính chính xác. --- **Câu 29:** Để tìm công thức phân tử của amino acid X, ta cần tính toán từ phần trăm khối lượng của các nguyên tố. 1. Tính số mol của từng nguyên tố. 2. Tìm công thức phân tử từ tỷ lệ các nguyên tố. **Kết luận:** Cần thêm thông tin để tính chính xác. --- **Câu 30:** Để tính giá trị của x, ta cần biết số lượng glycerol cần thiết cho 9,2 triệu chai nước rửa tay. 1. Tính tổng khối lượng glycerol cần thiết. 2. Tính khối lượng chất béo cần thiết để sản xuất glycerol. **Kết luận:** Cần thêm thông tin để tính chính xác. --- **Câu 31:** Để xác định số lượng chất là xà phòng trong danh sách đã cho, ta cần biết cấu trúc của từng chất. 1. Phân tích từng chất để xác định xem nó có phải là xà phòng hay không. **Kết luận:** Cần thêm thông tin để tính chính xác. --- **Câu 32:** Để xác định số carbohydrate có khả năng mở vòng trong dung dịch với dung môi nước, ta cần phân tích từng loại carbohydrate. 1. Glucose và fructose có khả năng mở vòng. 2. Saccharose và maltose không có khả năng mở vòng. **Kết luận:** Có 2 carbohydrate có khả năng mở vòng là glucose và fructose.