giải dùm bài hoá với ạ Câu 22: Khi để lâu trong không khí, chất béo có thể tạo thành các hợp chất có mùi khó chịu. Nguyên nhân,của hiện tượng này là?,A. các gốc acid béo không no trong chất béo có thể bị oxi hóa chậm bởi oxygen.,B. gốc acid không no tham gia phản ứng hydrogen hóa.,C. chất béo bị thủy phân với nước trong không khí.,D. các gốc acid béo không no trong chất béo có thể bị khử chậm bởi oxygen.

Question

bóng tối trước bình minhhg1 · Accepted Answer

Timi · Answer

Để giải bài này, chúng ta cần xem xét các phản ứng hóa học có thể xảy ra với chất béo khi để lâu trong không khí.

Chất béo chủ yếu là trieste của glycerol và các acid béo. Khi để lâu trong không khí, các gốc acid béo không no trong chất béo có thể bị oxi hóa bởi oxygen trong không khí, dẫn đến sự hình thành các hợp chất có mùi khó chịu.

Vì vậy, nguyên nhân chính của hiện tượng này là:

**A. các gốc acid béo không no trong chất béo có thể bị oxi hóa chậm bởi oxygen.**

Đáp án đúng là A.