giúp em với ạ.

**Câu 1:** Để xác định các chất X, Y, Z, T, ta cần phân tích thông tin từ bảng nhiệt độ sôi và các gợi ý. 1. **Nhiệt độ sôi của các chất:** - Ethyl acetate: khoảng 77 °C - Propan-1-ol: khoảng 97 °C - Acetic acid: khoảng 118 °C - Methyl formate: khoảng 31.5 °C 2. **Phân tích các gợi ý:** a) Z có trong thành phần của giấm ăn với nồng độ 2% - 5%. Giấm ăn chủ yếu là axit acetic, do đó Z là acetic acid (nhiệt độ sôi 118,2 °C). b) Chỉ Y và Z tác dụng được với dung dịch NaOH. Axit acetic (Z) và propan-1-ol (Y) đều có khả năng phản ứng với NaOH, do đó Y là propan-1-ol (nhiệt độ sôi 97,2 °C). c) Chỉ có Z, T tan tốt trong nước do tạo được liên kết hydrogen với nước. Acetic acid (Z) và propan-1-ol (Y) tan tốt trong nước, nhưng methyl formate (T) cũng tan tốt trong nước. Do đó, T là methyl formate (nhiệt độ sôi 31,5 °C). d) Sử dụng phương pháp chiết để tách X ra khỏi hỗn hợp X và T. X là ethyl acetate (nhiệt độ sôi 77,1 °C), có thể tách ra bằng phương pháp chiết. **Kết luận:** - X: Ethyl acetate - Y: Propan-1-ol - Z: Acetic acid - T: Methyl formate **Câu 2:** a) Đúng, saccharose được tạo thành từ một đơn vị a-glucose và một đơn vị B-fructose. b) Đúng, khi thủy phân saccharose, ta thu được glucose và fructose, cả hai đều làm mất màu nước bromine. c) Đúng, cây mía là nguyên liệu chính để sản xuất đường. d) Đúng, khi đun nước đường với nước chanh, dung dịch sẽ ít ngọt hơn do sự hiện diện của axit trong nước chanh làm giảm độ ngọt. **Câu 3:** a) Đúng, glutamic acid là một a-amino acid với công thức phân tử C5H9NO4. b) Đúng, glutamic acid còn được gọi là a-aminoglutaric acid. c) Đúng, ở pH=6,0, glutamic acid sẽ mang điện tích âm và dịch chuyển về phía cực dương trong điện trường. **Tóm lại:** - Câu 1: X: Ethyl acetate, Y: Propan-1-ol, Z: Acetic acid, T: Methyl formate. - Câu 2: Tất cả các câu đều đúng. - Câu 3: Tất cả các câu đều đúng.